Lækkert og ømt havkatskød indeholder mange stoffer, der er nyttige for menneskekroppen. Først og fremmest er disse vitaminer, protein og flerumættede fedtsyrer. Takket være dem stabiliseres det kardiovaskulære systems arbejde, koncentrationen af kolesterol i blodet falder, og hjernens aktivitet forbedres. Det anbefales at inkludere havkød i kosten til børn og gravide. Det er lavt i kalorier og kan bruges i diætetisk mad.
Polsk havkat
For at tilberede polsk havkat i en multikoger skal du bruge:
- 600 g havkat
- 1 løg
- 1 gulerod
- 4 æg
- 3 laurbæræg
- 5-6 ærter sort peber
- 120 g smør
- 4-5 persillekvist;
- ¼ citron;
- salt.
Skyl havkat, tør og skær i portioner. Skræl løg og gulerødder, vask og hak groft. Kog ægget hårdt, afkøl og skræl.
Anbring gulerødder, løg, laurbærblade og peberkorn i den aftagelige multikogerskål. Fyld alt med vand og tilsæt salt. Kog grøntsager i tilstanden "Braise" i 15 minutter.
Efter denne tid skal du sætte havkatstykkerne i den kogte bouillon og koge i samme tilstand i yderligere 15 minutter. Overfør derefter den kogte fisk til en skål, og hæld noget af bouillon i en separat skål. Resten af bouillon er ikke nyttig.
Forbered saucen fra bouillon. For at gøre dette, smelt smør i en skovle, tilsæt finhakket æg, salt og hakkede persilleblade. Hæld derefter 3-4 spiseskefulde fiskebuljong, press saft fra en kvart citron, krydre saucen efter smag med salt og bland alt godt.
Når du serverer, hæld havkat kogt i en multikoger med varm ægsauce.
Havkat med grøntsager og creme fraiche
For at forberede havkat i henhold til denne opskrift skal du tage:
- 300 g havkat
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 150 g sød peber i forskellige farver
- ½ tsk krydderier til fisk;
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 150 g creme fraiche
- 30 g oliven udstenede
- salt.
Vask grøntsagerne. Skræl løg og gulerødder, fjern stilke og frø fra paprika. Skær derefter løg i tynde halvringe, rasp gulerødderne på et groft rivejern, og skær den søde paprika i strimler. Skyl havkat under koldt vand, tør dem med et papirhåndklæde og skær dem i portioner.
Hæld vegetabilsk olie i bunden af en aftagelig multikogeskål, læg halve ringe af løg og halvdelen af normen for revne gulerødder. Placer forberedte havkødsbøffer ovenpå. Drys fisken med de resterende gulerødder og tynde strimler af paprika. Drys derefter grøntsager og havkat med en blanding af salt og krydderier og top med creme fraiche.
Indstil kontrolpanelet til bagetilstand og timeren til 40 minutter. Tryk derefter på knappen "Start". Tilsæt oliven i skålen 5 minutter før kogning.
Inden du serverer skålen til bordet, blandes alle ingredienserne forsigtigt og anbringes i portionerede plader.
