På et tidspunkt blev salt værdsat mere end guld. I dag kan den købes til en latterlig pris, men uden den kan næsten ingen skål koges, undtagen måske slik. Ikke desto mindre fortsætter ernæringseksperter og læger med at argumentere for, at dette essentielle krydderi i store mængder kan forårsage enorm skade på både figuren og sundheden. Derfor er det vigtigt at vælge den type salt, der betragtes som mindst skadelig.
Instruktioner
Trin 1
Saltets skade på kroppen er enorm. Hvis det anvendes forkert, kan dette produkt let forstyrre vand-saltbalancen i kroppen, hvilket fører til alvorligt ødem, hypertension, osteoporose og andre negative konsekvenser. Samtidig er mangel på salt også fyldt med sygdomme, for eksempel muskelkramper eller elektrolytubalancer.
Trin 2
Men dette betyder ikke, at saltet, der tilbydes i butikken, er nyttigt og nødvendigt for kroppen. De fleste fødevarer indeholder det allerede i deres sammensætning, især dem, der produceres industrielt, for eksempel mayonnaise eller pølser. Og denne mængde salt er ret nok til kroppen under dens normale funktion.
Trin 3
En person har været vant til salt siden barndommen, og mad synes intetsigende uden det. For at minimere skaden fra dette krydderi er det bedst at bruge en lille mængde rent naturligt havsalt. Dette produkt opnås som regel ved fordampning af havvand, der bevarer en lille mængde mikroelementer, der er nyttige for kroppen: magnesium, kalium, calcium, strontium, bromid og endda lidt naturlig iod. Takket være denne sammensætning modtager en person ikke rent natriumchlorid, men et lidt mere nyttigt produkt, når man bruger havsalt. Det anbefales at tilsætte havsalt til færdige retter.
Trin 4
Endnu mere nyttigt er havsalt blandet med forskellige urter og krydderier: basilikum, rosmarin, dild, citronskal, hvidløg osv. Dette produkt indeholder endnu mindre rent salt, fordi det indeholder mange ekstra ingredienser, der også forbedrer skålens smag. På grund af dem kræves der meget mindre salt. Det vigtigste er at vælge et produkt, der er fri for konserveringsmidler og farvestoffer.
Trin 5
Havsalt er meget ringere end almindeligt bordsalt, som består af store krystaller. Under rengøringsprocessen bevares en vis mængde sporstoffer (magnesium, calcium) i den, men de er meget mindre end i havsalt. Madlavningen ser ikke særlig attraktiv ud, desuden kommer den ofte i store hårde klumper. Dette produkt er dog meget billigere, så det kan bruges fra tid til anden til at forberede forskellige pickles.
Trin 6
Og endelig anses det mest skadelige for at være fint bordsalt af "ekstra" klasse, som har en ensartet konsistens og blændende hvid farve. Det er hun, der oftest hældes i saltrystere i forskellige fastfood-virksomheder. Et sådant produkt ekstraheres fra naturlige aflejringer, men gennemgår derefter en så intensiv oprensning, at der ikke er et eneste nyttigt sporstof tilbage i det. Når dette salt indtages, kommer rent natriumchlorid ind i menneskekroppen. Og nogle gange sættes forskellige kosttilskud i det for at forhindre dannelse af klumper. Derfor er det yderst uønsket at indtage fint salt selv i små mængder.
