Enhver, der elsker friske bagværk, skal mestre kunsten at lave boller derhjemme. Ved at lære at ælte gærdej kan du lave boller med eller uden en række fyld. Korrekt bagte produkter er luftige og luftige.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 1 glas mælk
- - 1 æg
- - 15 g tør gær
- - 400 g hvedemel
- - 2 spiseskefulde smør
- - 1/4 tsk salt
- - 1 spiseskefuld sukker
- - 1 tsk vaniljesukker.
- Til påfyldning:
- 3/4 kop udstenede lette rosiner
- - 60 g smør
- - sukker
- - stødt kanel.
Instruktioner
Trin 1
Varm mælken op - den skal være varm, men ikke varm. Opløs gær og granuleret sukker i den. Anbring beholderen et varmt sted, så væsken begynder at skumme.
Trin 2
Hæld smeltet smør i dejen, tilsæt æg, salt og vaniljesukker. Rør blandingen godt og tilsæt det sigtede hvedemel i portioner. Ælt dejen, læg den i en kugle og læg den i en forvarmet gryde. Dæk det med et håndklæde, og lad dejen være korrekt.
Trin 3
Efter halvanden time skal dejen fordobles i volumen. Dyp det med en ske og lad det stå i endnu en time. Anbring derefter blandingen på et melet bord og ælt lidt med dine hænder. Krøl ikke dejen for længe, ellers bliver den for sej og boller bliver sej.
Trin 4
Rosinboller
Fra den resulterende dej kan du bage boller med rosiner. Skyl det, dæk med kogende vand i 15 minutter, dræn derefter og tør den tørrede frugt. Del dejen i små klumper, rul hver til en kugle, og rul derefter kuglerne i tortillas. Anbring en skefuld rosiner i midten af hver og fastgør kagernes kanter. Form til runde boller og læg dem på et smurt bageplade. Efterlad en afstand mellem produkterne - de øges i størrelse under bagning.
Trin 5
Pisk ægget og børst overfladen af boller med en silikonebørste. Lad produkterne stå i 15 minutter, og send derefter bagepladen til ovnen, forvarmet til 200 ° C. De færdige boller skal hæve og brune. Fjern dem fra bagepladen, læg dem på en træplade og dæk med et linnedhåndklæde. Server afkølet eller lunken.
Trin 6
Du kan arrangere boller forskelligt. Rul dejen ud i et lag, pensl den med smeltet smør og drys rosinerne jævnt over overfladen. Rul laget til en rulle og skær det i stykker med en skarp kniv. Anbring dem i en silikoneform med den passende maskestørrelse - bollerne vil være helt flade. Hvis du ikke har en bageplade, skal du bage på et smurt bageplade.
Trin 7
Sæt de færdige boller på et træbræt for at køle af. Produkternes overflade kan drysses med flormelis, dækkes med flormelis eller dekoreres med smeltet chokolade.
Trin 8
Kanelsnegle
Søde boller kan bages af smørdej. Del dejen i klumper, og rul den derefter til flade kager. Pensl hver enkelt med smeltet smør og drys med granuleret blandet med malet kanel. Rul kagerne i ruller, fold hver i halvdelen og skær dem i midten. Udvid boller, så de ligner roser. Spred produkterne på et bageplade, lad det stå i 15 minutter. Bag boller i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C.
