Denne suppe er nem at tilberede og tilfredsstillende, og takket være koriander får smagen en sofistikeret tone.
Er det nødvendigt
- - 1 kop bønner
- - 1 løg
- - 1 gulerod
- - 2 tomater
- - 5 glas vand
- - et par kvist koriander
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Sorter bønnerne, skyl flere gange og dæk med koldt vand natten over (mindst 6 timer).
Trin 2
Tøm vandet om morgenen, læg bønnerne i en gryde, tilsæt 5 glas koldt vand og tag det i brand. Vask løg og gulerødder, skræl, hak fint og tilsæt til gryden. Kog indtil bønnerne er færdige.
Trin 3
Skold tomaterne med kogende vand og nedsænk dem hurtigt i koldt vand for let at skrælle dem af. Skær derefter, og læg det i en gryde.
Trin 4
Kog i yderligere 15 minutter, krydre med salt og fjern det fra varmen. Tilsæt hakket koriander efter smag inden servering.
