Denne soufflékage med et orange syltetøjslag er et selvlavet kulinarisk mesterværk at være stolt af. Det er meget simpelt at forberede, men det smager godt!
Er det nødvendigt
- Til kagen:
- - 100 g smør, sukker
- - 100 ml mælk
- - 4 æggeblommer
- - 1 glas mel
- - en pose bagepulver.
- Til cremen:
- - 300 g sukker
- - 200 ml mælk
- - 100 g olie
- - 4 egern
- - 15 g ark gelatine.
- Til glasur:
- - 2 søjler mørk chokolade.
- Til laget:
- - appelsinmarmelade eller anden syrlig syltetøj
Instruktioner
Trin 1
Forbered kagedejen. Pisk æggeblommer med sukker ved hjælp af en mixer. Tilsæt mælk, smeltet smør, mel. Indfør bagepulver, omrør.
Trin 2
Bag skorpen i 35-40 minutter ved 180 grader. Lad derefter stå i ovnen med døren på gløden for at afkøle kagen.
Trin 3
Til en delikat soufflécreme, hæld gelatinen over med mælk, lad den stå i 15 minutter. Mos smør med sukker, visp ved lav hastighed. Indfør gradvist mælke-gelatine-blandingen. Pisk de hvide separat med granuleret sukker. Kombiner begge blandinger, visp indtil en tyk creme er dannet.
Trin 4
Skær den færdige kage i 2 dele, belæg med orange syltetøj. Placer flødesoufflé ovenpå, dæk med det andet kagelag.
Trin 5
Smelt 2 mørke chokoladestænger i et vandbad, hæld den resulterende glasur over soufflékagen med et lag orange syltetøj. Opbevares i køleskab i 1 time og serveres derefter.
