Jordbærcreme med orange likør er en utrolig lækker dessert. Denne dessert er perfekt til en romantisk middag. Den angivne mængde mad er nok til 5 portioner.
Er det nødvendigt
- - friske jordbær - 500 g
- - orange likør - 20 ml;
- - melis - 1 spsk. l.;
- - gelatine - 20 g;
- - æg - 3 stk.;
- - sukker - 80 g;
- - fløde (til piskning) - 250 ml.
Instruktioner
Trin 1
Vi vasker jordbærene med vand, fjern stilke. Et par bær skal afsættes til dekoration.
Skær resten af bærene i kvartaler, drys med likør, drys med pulveriseret sukker og lad det stå i 15 minutter.
Trin 2
Hæld gelatine med 50 ml koldt vand og lad det svulme op i ca. 30 minutter. Derefter sættes vi i et vandbad og opvarmes, indtil gelatinen opløses. Afkøl gelatinen til stuetemperatur.
Trin 3
Mal jordbær med likør med en blender indtil puré.
Trin 4
Adskil de hvide fra æggeblommer.
Trin 5
Kombiner jordbærpuré, gelatine, rå æggeblommer, bland. Sæt i køleskabet i 20 minutter.
Trin 6
Pisk fløden.
Kombiner flødeskum med afkølet jordbærmasse, rør om.
Trin 7
Hæld jordbærcreme i skåle, læg dem i køleskabet i 1 time.
Før du serverer, skal du dekorere fløden med flødeskum og jordbær.
Den mest sarte dessert er klar! God appetit!
