En meget hurtig og enkel opskrift på creme bærgelé. Denne lækre dessert kan laves med friske eller dåse bær.
Er det nødvendigt
- - 250 ml creme fraiche
- - 1 stk. kyllingæg;
- - 250 ml bærjuice
- - 20 g gelatine
- - 1 stk. citron;
- - 1 stk. orange;
- - 400 g bær
- - 50 g sukker
- - 20 g revede nødder
- - 20 g flødeskum
- - 20 g flormelis.
Instruktioner
Trin 1
Brug friske eller frosne bær. Kirsebær, hindbær, jordbær, solbær er velegnet til denne opskrift. Skyl bærene, sorter om nødvendigt, fjern frøene, hvis nogen. Hæld koldt vand i en lille gryde, tilsæt sukker og kog. Tilsæt halvdelen af bærene til kogende vand og kog i fem minutter.
Trin 2
Sug halvdelen af gelatinen i blød i lidt koldt vand, lad det brygge i femten minutter. Derefter koges gelatinen i kog under omrøring konstant. Når gelatinen er helt opløst, skal du fjerne og afkøle.
Trin 3
Tag kyllingæg, adskill de hvide og slå dem i en blender til et skum. Tilsæt creme fraiche til skummet, bland. Vask citronen og appelsinen, tør den og gnid dem på et fint rivejern. Tilsæt skiven til den hvide og creme fraiche, pisk, indtil den er glat. Tilsæt gelatine. Rør og hæld i høje glas eller skåle. Sæt i køleskab i en time. For skønhed kan du vippe brillerne.
Trin 4
Sug halvdelen af gelatinen i blød igen og kog som før. Tilsæt frugtsaft og bærjuice til blandingen. Bland alt godt og køligt, tilsæt kogte bær, ryst lidt og tilsæt til briller. Anbring i køleskabet i en time. Lav et nyt lag bær. Pynt med is, pulver og nødder inden servering.
