Du har aldrig prøvet sådan en usædvanlig lasagne! Forbered lasagne med kylling, græskar og pesto - du og din familie vil blive forbløffet over, hvordan sådanne usædvanlige ingredienser kombineres i denne skål.
Er det nødvendigt
- - 12 ark lasagne
- - 4 udbenede kyllingebryst
- - 600 g græskar
- - 300 ml kylling bouillon
- - 300 g mascarpone eller fedt creme fraiche
- - 150 g pestosauce
- - 90 g revet parmesan;
- - 50 g pinjekerner
- - 2 mellemstore løg
- - 5 fed hvidløg
- - 10 basilikumkvist
- - 4 spsk. skeer mælk;
- - 1, 5 Art. spiseskefulde mel;
- - olivenolie, muskatnød, sort peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Dyp kyllingefilet i mel. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olie i en dyb stegepande, læg løg i den, steg den indtil den er blød, tilsæt derefter hvidløg, kog i 3 minutter. Flyt hvidløg og løg til kanten af stegepanden, læg kyllingefilet i melet og steg i 2 minutter på hver side. Hæld kylling bouillon, dæk, kog på svag varme i 7 minutter. Sorter derefter fileterne i små, fibrøse stykker.
Trin 2
Tilsæt halvdelen af mascarpone og pesto til stegepanden, kog i 5 minutter, indtil den er let fortykket. Sluk derefter for varmen, tilsæt hakkede basilikumblade til saucen. Du kan lave pesto selv, for eksempel ved at blande koriander, hvidløg, limesaft, peber og salt i processoren. Hæld derefter olivenolie i, rør indtil den er glat. Dette er en almindelig måde at fremstille pesto på, og du kan tilføje andre ingredienser efter eget valg.
Trin 3
Skræl græskar, skåret i terninger, læg i en gryde, hæld 2 spsk. spiseskefulde vand, lad det simre under låget, indtil det er blødt. Sæt med salt, peber, tilsæt muskatnød, mos med en gaffel.
Trin 4
Anbring halvdelen af kyllingepestosauce i en smurt bageplade, dæk med 4 ark lasagne. Det næste lag er græskarpuré, glem ikke at drys med revet parmesan (halv). Læg 4 ark lasagne tilbage i, læg den resterende sauce ud, dæk med ark. Bland mælk med mascarpone, krydre med salt og peber, hæld blandingen med lasagne. Drys med parmesan, pinjekerner. Bages 40-45 minutter, indtil den er gyldenbrun.
