I lang tid har folk vidst, at gulerødder forbedrer blodsammensætning og syn samt styrker immunforsvaret. Og rødbeder og deres toppe indeholder en masse vitaminer og mineraler. Disse grøntsager har også fremragende smag. Der er mange retter, der inkluderer rødbeder og gulerødder, såsom vinaigrette. Men hvordan laver man disse rodfrugter ordentligt til salat?
Er det nødvendigt
-
- rødbeder og gulerødder;
- vand;
- en gryde med låg;
- børste til grøntsager;
- skeen;
- dørslag;
- kniv eller gaffel.
Instruktioner
Trin 1
Vælg hårde gulerødder uden sorte pletter eller revner og rødbeder uden synlig skade eller rådne og med glat, fast, rødlig hud. Det tilrådes at købe rodfrugter af samme størrelse, ikke for store og ikke for små.
Trin 2
Tag den nødvendige mængde grøntsager og vask i koldt rindende vand. Brug derefter en grøntsagsbørste til at skrubbe roerne og gulerødderne godt og skyll dem derefter. Husk, det er ikke tilrådeligt at skrælle grøntsager. Og også unødigt behøver du ikke at skære rodfrugterne inden madlavning, for når grøntsager knuses, øges området for deres kontakt med vand, og som et resultat skylles en væsentlig del af næringsstofferne ud.
Trin 3
Anbring rødbederne og gulerødderne i en gryde. Fyld derefter med kogende vand (mængden skal måles på forhånd). Vandet skal dække rødderne med ca. 1 finger. Dæk derefter gryden med grøntsager med et låg og læg den på højeste varme.
Trin 4
Vent på, at vandet koger, og sænk varmen til lav. Fjern derefter låget og rør grøntsagerne regelmæssigt. Dette skal gøres for at forhindre, at rødbederne og gulerødderne klæber til bunden af gryden.
Trin 5
Kog rodgrøntsagerne i 20-25 minutter. Kontroller derefter gulerøddernes doneness. For at gøre dette skal du bruge en gaffel eller kniv. Hvis gaffelen (kniven) let kommer ind i grøntsagen, er den klar. Prøv efter salaten. Fjern gulerødderne fra gryden og fortsæt med at koge rødbederne i yderligere 30-40 minutter, og husk at kontrollere, om de er kogte fra tid til anden med en kniv eller gaffel.
Trin 6
Hæld alt vand ud af gryden og lad rodfrugterne køle af. Du kan også dumpe rødbederne i et dørslag og fylde dem med koldt vand for lettere rengøring.
