For at gøre dette skal du tage tre mellemstore rødbeder og skære dem i fire stykker. Skræl tre små løg og skær dem i kvart.
Du får også brug for
- 400 gram stuvede grøntsager
- en spiseskefuld naturlig yoghurt
- to spiseskefulde eddike
- rosmarin
- sort peber
Mikrobølge løg indtil halvt kogt.
Læg grøntsager i en stegepande og hæld med eddike, tilsæt løg, rosmarin og rødbeder. Kog, lad det simre i en time, indtil roerne er ømme. Derefter skal du skrue op for varmen, og glem ikke at fjerne låget. I denne position skal du fortsætte med at simre, indtil halvdelen af væsken er kogt væk.
Derefter skal du overføre de færdige grøntsager til en tallerken, pynt med rosmarin og hældes over med yoghurt.
Hvis du er i humør til at tilberede rødbeder med grøntsager, har du brug for følgende ingredienser:
800 gr. rødbeder
- 1 løg
- 3 spsk. skeer smør
- 4 spiseskefulde rødvin, 1 skefuld bouillon
- 3 syltede agurker
- 1 skefuld drueeddike
- lidt stivelse, 1 ske sukker, salt og nelliker
Skær rødbederne i tykke skiver. Varm olien og steg løgene i den. Tilsæt rødbederne, og fortsæt stegningen i yderligere ti minutter. Derefter skal du hælde rødbederne med den opvarmede bouillon, tilsæt salt, tilsæt sukker, fedter og lad dem simre i yderligere 30 minutter. Bland vin med stivelse og drueeddike. Skær de syltede agurker i strimler og tilsæt den til saucen. Fyld derefter rødbederne og opvarm i yderligere tre minutter.
Men for at tilberede rødbeder i en sød marinade er der ikke behov for mange ingredienser:
- 500 gr. rødbeder
- 2 spsk sukker
- noget spidskommen
- 3 spsk. spiseskefulde citronsaft
Det er nødvendigt at koge ikke-skrællede rødbeder, derefter fjerne huden og derefter skære i skiver. Kog derefter vand med karvefrø og sukker, tilsæt eddike. Denne marinade skal afkøles og hældes over rødbederne. Før servering skal skålen opbevares et køligt sted i et par dage.
For at fylde rødbeder med æbler skal du bruge:
- 600 gr. rødbeder
- 4 tsk tomat
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 løg, 1 æg, lidt druesaft, peberrodsrod
Rødderne skal skrælles og kernes. Stew knoldene med tomatpuré, vegetabilsk olie, druesaft og finhakket løg. Afkøl de stuede rødbeder, fyld den derefter med revne æbler og peberrod.
