Sådanne søde "slik" med kartofler vil glæde både børn og voksne. Fyldet kan være enhver - kød, ost eller grøntsag.
Er det nødvendigt
- Til 4 portioner til påfyldning:
- - 300 g kartofler
- - 2 fed hvidløg
- - 3 kviste mynte
- - 50 g parmesan;
- - 1 æg.
- Til testen:
- - 300 g mel
- - 150 ml vand
- - 3 spsk. vegetabilsk olie;
- - 1 tsk salt.
- Til sauce:
- - 125 g creme fraiche
- - 1 spsk. tomatpuré;
- - 3 dråber Tabasco sauce.
Instruktioner
Trin 1
Ælt dejen ud af vand, mel, salt og vegetabilsk olie. Det skal være elastisk og ikke holde fast i dine hænder. Pak dejen i plastfolie og afkøles i 1 time.
Trin 2
Vask kartoflerne, skræl dem og kog dem i saltet vand, indtil de er møre, ca. 25 minutter. Derefter drænes kartoflerne og pureres.
Trin 3
Skræl og hak hvidløg. Riv parmesan på et fint rivejern. Skyl mynten og hug den af. Kombiner kartoffelmos med mynte, parmesan, æg og hvidløg, og krydre med salt.
Trin 4
Fjern dejen, del den i 5 lige store dele, og rul den tyndt ud på et melet bord (tykkelsen skal være ca. 1 mm). Skær hvert ark i 4 dele, så du får i alt 20 stykker.
Trin 5
Spred kartoffelfyldningen i et tyndt lag over dejstykkerne. Rul produkterne. Fastgør kanterne som slikindpakninger.
Trin 6
Overfør slikene til bagepladen med sømsiden nedad. Bages i ovn ved 200 ° C i 15 minutter.
Trin 7
Bland creme fraiche med tomatpuré, salt og et par dråber Tabasco-sauce. Server forretten med den resulterende sauce.
