Regelmæssigt forbrug af fisk har en god effekt på processerne i fordøjelseskanalen, stofskiftet og den menneskelige krops generelle tilstand. Dette produkt fremstilles på forskellige måder - bagt, stegt, kogt. Salater er også meget velsmagende, især hvis du tager varmrøget fiskefileter til tilberedningen.
Fiskesalat "Sunset Andalusia"
Til denne salat med et smukt navn skal du forberede 1 stilk purre, 200 g varmrøget laksefilet, 3 mellemstore appelsiner, et halvt glas skrællede valnødder, 50 g hver creme fraiche og mayonnaise, 1 spsk. l halvtør sherry, 2 spsk. l appelsinjuice, salt.
Du kan tage en anden vin, det vigtigste er, at det ikke er beriget. Laks kan også erstattes med enhver anden fisk efter eget valg.
Skyl purren, skåret i ringe. Jo tyndere de er, jo bedre kombineres resten af salatingredienserne. Lav laksen til strimler. Skræl appelsinerne, fri for membraner og film, del dem i skiver, der skæres i flere stykker.
Hak nødderne, men mal ikke for meget, læg dem i en salatskål. Sæt forberedt løg, fisk, frugt der, bland alt. Lav sauce. Bland mayonnaise i en beholder med creme fraiche, sherry, appelsinjuice, salt alt. Hæld salaten med sauce, server.
Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt hvid peber til saucen.
Morgen salat
Tag 400 g varmrøget makrel, 1 grapefrugt, 6 ark frisk grøn salat, et par cherrytomater, en flok grønne løg, 2 spsk. l vegetabilsk olie, 2 dessert skeer vineddike, peber, salt.
Skær fisken i fileter, skær den i små stykker, skræl frugten fra huden og hvide fibre, skær den. Skyl tomaterne under rindende vand, del dem i halvdele med en kniv, hak løgene, vælg salaten med hænderne. For at forberede en dressing til eddike, sæt salt, peber, tilsæt olie, pisk alt forsigtigt. Bland alle salatkomponenterne, hæld dressingen over, server.
Varm "siciliansk salat"
Forbered 300 g varmrøget lyserød laks, en flok arugula, en lille frisk agurk, 150 g hver af græskar og courgettepulp, 55 g grønne løg, et par grene af basilikum, olivenolie, peber og salt.
Skær courgette og græskar i pæne terninger, steg i en gryde med smør, indtil den er gyldenbrun, dæk, lad den simre, indtil al fugt frigives. Salt, tilsæt finhakket løg og basilikum, bland alt, lad det være under låget.
Læg groft revet rucola, fisk, præskåret i terninger i en smuk salatskål. Anbring en agurk på fileten, skåret i tynde skiver og en varm vegetabilsk gryderet oven på den. Salaten er klar, bland ingredienserne under servering.
Simpelthen lækker varmrøget filetsalat
For at gøre denne vidunderlige salat lægger du 5 kartoffelknolde, flere grene af dild, 1 stor agurk, 230 g af enhver varmrøget fiskefilet, 150 ml yoghurt uden tilsætningsstoffer, 1 spsk. l mayonnaisesauce, 2 spsk. l citronsaft, lugtfri vegetabilsk olie, salt.
Kog kartoflerne i deres skind i saltet vand, afkøl, skræl, skåret i små terninger. Skær agurken i små skiver, som fiskefilet, hugg dild. Læg alle produkterne i en salatskål, bland. Hæld mayonnaise, yoghurt, citronsaft, smør i tallerkenerne, slå alt grundigt. Hæld den resulterende sauce over salaten.
