Kirsebær er ekstremt sunde bær, de indeholder vitamin B1, B6, C og P, som spiller en vigtig rolle i styrkelsen af immunsystemet. Derudover hjælper kirsebær med at fjerne toksiner fra kroppen og forhindre dannelsen af kræft tumorer. Det eneste negative er, at du ikke kan finde friske kirsebær om vinteren. Du kan dog bruge den gennemprøvede metode og lave lækker kirsebærsyltetøj.
Klassisk kirsebærsyltetøj
Denne opskrift vil sandsynligvis ikke overraske erfarne husmødre, men det vil helt sikkert hjælpe nybegyndere. På trods af sin enkelhed betragtes den traditionelle kirsebærsyltetøj som en af de bedste.
Nødvendige ingredienser:
- 1,5 kg kirsebær;
- 1,5 kg sukker.
Forberedelse:
Vask bærene, adskil dem fra halerne og kassér samtidigt de krøllede og forkælet frugter. Hvis du ikke er flov over frøene, der falder i syltetøjet, er det bedre ikke at fjerne dem, da hele bæren indeholder flere næringsstoffer. Hæld de forberedte bær i en madlavningsbeholder, tilsæt sukker og lad den stå natten over. Om morgenen, når kirsebærene har frigivet nok juice, skal du sætte gryden på ilden og koge blandingen. Efter kogning koges bærene i nøjagtigt 5 minutter, mens det hvide skum med jævne mellemrum fjernes fra overfladen.
Fjern gryden fra varmen, og lad syltetøjet trænge i 10-12 timer. Når den angivne tid er gået, skal du begynde at tilberede marmeladen igen. Vent først på kogningen, og lad den simre i yderligere 5 minutter, sluk derefter for varmen, og lad beholderen med syltetøj i 10-12 timer. Derefter gentager vi tilberedningsprocessen for sidste gang. Hæld den færdige syltetøj i krukker, luk lågene og læg det på et mørkt sted.
Kirsebærsyltetøj med tyttebær
Takket være tilsætningen af tyttebær får kirsebærsyltetøj en behagelig syrlighed og har mere nyttige egenskaber. Hvis det ønskes, kan du bruge tranebær i stedet for tyttebær.
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg udstenede kirsebær;
- 1 kg tyttebær
- 300 ml vand
- 2,5 kg sukker.
Forberedelse:
Vask kirsebærene, sorter og fjern frøene fra dem. Vi sorterer lingonbærene, fjerner de modne og umodne frugter, hælder dem derefter i et dørslag og skylles under rindende vand. Vi tager en gryde med en kapacitet, der er lidt større end et dørslag, hælder vand i den, sætter den på ilden og venter på, at den koger. Dyp et dørslag med tyttebær i kogende vand og kog bærene i 2 minutter. Dette trin giver dig mulighed for at slippe af med den specifikke bitre smag af tyttebær.
Vi overfører alle bærene til en gryde og dækker med sukker. Dette skal gøres i lag i følgende rækkefølge: kirsebær - sukker - tyttebær - sukker. Placer beholderen med bær på medium varme og kog i 30 minutter, omrør lejlighedsvis og fjern skummet. Når alt sukker er opløst, skal du reducere varmen og lade marmeladen simre, indtil den tykner. Vi pakker den færdige delikatesse i dåser og ruller den op.
Kirsebærsyltetøj med jordbær
Kombinationen af to duftende bær - kirsebær og jordbær - på kolde vinteraftener minder dig om en varm og solrig sommer. Derudover hjælper kirsebær- og jordbærsyltetøj med at styrke immunforsvaret og lindrer tilstanden under sygdom.
Nødvendige ingredienser:
- 0,5 kg jordbær
- 0,5 kg kirsebær;
- 1 kg sukker.
Forberedelse:
Vi rengør jordbær og kirsebær af snavs, fjerner frøene og skylles grundigt. Hæld alle bærene i et dybt bassin, tilsæt sukker og bland let. Når bærene saftes, overfører vi indholdet af kummen til en gryde og lægger den på svag varme. Kog kirsebær-jordbærblandingen i 30 minutter, omrør forsigtigt og fjern skummet. Fjern panden fra komfuret og lad marmeladen køle lidt af. På dette tidspunkt steriliserer vi krukkerne og lågene. Vi pakker den færdige delikatesse i krukker og lægger den et køligt og mørkt sted.
Kirsebær- og stikkelsbærsyltetøj
Kirsebær- og stikkelsbærsyltetøj er en vidunderlig dessert med en unik aroma og behagelig sød og sur smag.
Nødvendige ingredienser:
- 500 g kirsebær;
- 500 g stikkelsbær
- 1 kg sukker.
Forberedelse:
Vi fjerner halerne fra stikkelsbæret og skyller det grundigt. Vi fører de vaskede bær gennem en kødkværn eller slibes i en blender indtil puré. Vi sorterer kirsebærene, vasker dem og fjerner frøene fra den. Vi sætter den emaljerede gryde på medium varme, overfører de tilberedte kartoffelmos, der tidligere er blandet med granuleret sukker, ind i den. Når massen koger, hæld kirsebærene i en gryde og kog hele indholdet i ca. 10 minutter. Vi pakker den færdige kirsebær- og stikkelsbærsyltetøj i rene krukker og ruller op.
Kirsebær og kirsebær syltetøj
Disse vidunderlige sommerbær kombineres perfekt til en syltetøj, der kan bruges som en separat dessert eller bruges til at lave lækre kager.
Nødvendige ingredienser:
- 500 g kirsebær;
- 500 g kirsebær;
- 1 kg sukker
- 1 citron.
Forberedelse:
Til denne opskrift er kun modne og bløde bær egnede, frugter med elastisk papirmasse koger ikke godt og kan ødelægge marmeladets konsistens. Vask bærene, sorter dem igennem og tør dem let med et papirhåndklæde. Vi sender kirsebær og kirsebær i en dyb skål og tilsæt 500 g granuleret sukker. Fyld kasserollen med vand, hæld det resterende sukker og saften af en citron i den, bland alt indholdet godt, og sæt derefter blandingen til at simre over svag varme. Når vandet koger, lad sirupen simre i yderligere 10 minutter, tilsæt derefter bærene til det og kog det. Efter kogning skal du forberede marmeladen i yderligere 15 minutter under konstant omrøring. Vi pakker den færdige bærdessert i krukker og ruller den op.
Sylt med kirsebær og ribs
Dette er en anden usædvanlig og lækker kirsebærsyltetøjsopskrift, der vil opmuntre dig og redde dig fra forkølelse om vinteren.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg kirsebær
- 1 kg rødbær
- 1 kg sukker.
Forberedelse:
Først forbereder vi bærene: vask, tør, sorter og fjern frøene fra kirsebærene. Hæld røde ribs i en gryde, knus i kartoffelmos, tilsæt halvt granuleret sukker, læg på svag varme og kog indtil kogning plus 15 minutter. Overfør kirsebærene til en anden gryde og tilsæt resten af sukkeret. Vi sætter gryden på komfuret og opvarmer bærene, indtil alt sukker er opløst. Vi sender de varme kirsebær til panden til korenderne, bland, vent på kog og kog i yderligere 15 minutter. Hæld den færdige syltetøj i krukker, drys med sukker, så der dannes en sød skorpe på overfladen og dæk med låg.
Kirsebær kanel syltetøj
Kanel brugt i denne opskrift giver kirsebærsyltetøj en behagelig eftersmag og særpræg aroma. For at gøre desserten mere udtalt kan du tilføje et par fedter til den.
Nødvendige ingredienser:
- 1,5 kg kirsebær;
- 1,5 kg sukker
- 1 tsk malet kanel;
- 30 ml cognac (valgfri).
Forberedelse:
Mine kirsebær, omhyggeligt skrællet og udstenede. Hæld de forarbejdede bær i en emaljepande, dæk med granuleret sukker og tilsæt lidt vand. Vi sætter gryden i køleskabet og lader den stå natten over. Om morgenen tager vi opvasken med kirsebær ud af køleskabet, sætter dem på ilden og koger indtil sukkeret er helt opløst, hvorefter vi tilsætter malet kanel. Derefter øger vi ildens styrke, koger blandingen og koger i ca. en halv time. Hvis det ønskes, kan du tilføje en lille mængde cognac til marmeladen - dette vil give desserten en behagelig astringency.
Du kan kontrollere, om marmeladen er klar, som følger: slip en lille mængde af grydenes indhold på en fugtig plade, hvis den ikke spredes, er alt klar. Om nødvendigt kan syltetøjet stå i 12 timer, og den næste dag gentages tilberedningsproceduren - dette giver kirsebærdesserten en lysere og mere intens rubinfarve.
Chokolade kirsebær syltetøj
Denne opskrift er en rigtig velsignelse for dem med en sød tand. Chokolade kirsebær syltetøj er perfekt til varm te og er også velegnet til dekoration af søde kager.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg kirsebær
- 200 g sukker;
- 1 spsk. en skefuld citronsaft;
- 200 g mørk chokolade;
- 100 ml vand.
Forberedelse:
Mine kirsebær, sorter og skræl dem. Hæld de forberedte bær i en gryde, tilsæt vand og citronsaft, og bland derefter forsigtigt, så bærene ikke falder fra hinanden. Tænd for medium varme, og vent på, at vandet koger. Efter kogning skal du fjerne gryden med syltetøj fra ovnen, dyppe den chokolade, der tidligere var brudt i stykker, i den og blande grundigt. Hæld den færdige chokolade-kirsebærsyltetøj i steriliserede krukker og rul den op.
Kirsebærsyltetøj med likør
Takket være spiritus får kirsebærsyltetøj en ekstraordinær aroma og fantastisk krydret smag. Naturligvis er en sådan dessert kun beregnet til voksne, da den indeholder alkohol.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg kirsebær
- 500 g sukker
- 75 g mandelflager
- 2 spsk. spiseskefulde kirsebærlikør;
- 1 pakke gelatine.
Forberedelse:
Vi vasker kirsebærene grundigt, fjerner kviste og frø og lægger dem derefter i en emaljepande. Bland sukker med 1 pakke gelatine og hæld bær med det. Anbring gryden på svag varme, og kog blandingen, kog derefter i et par minutter og tag den ud af ovnen. Hæld spiritus i varm syltetøj og hæld mandelflager, bland derefter grundigt og hæld i krukker.
Kirsebærsyltetøj med valnødder
Kirsebærsyltetøj med tilsætning af nødder viser sig at være meget nyttig og original. Kirsebær er i perfekt harmoni med alle sorter - hasselnødder, jordnødder, mandler osv. Den mest pikante smag af kirsebærsyltetøj kommer dog fra valnødder.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg kirsebær
- 1 kg sukker
- 300 g afskallede valnødder;
- 1 citron.
Forberedelse:
Først begynder vi at behandle kirsebærene: vask bærene, sorter og fjern alle frøene. Hæld de skrællede valnødder i en tør stegepande og steg i 2 minutter, så de får en gylden nuance. Vi skærer hver halvdel af møtrikken i flere stykker, så de kan placeres inde i kirsebæret. Dernæst fortsætter vi til det længste og mest omhyggelige trin - fyldning af bær med nødder. Dette skal gøres meget omhyggeligt for ikke at skade kirsebærets integritet.
Drys de fyldte bær med masser af sukker og lad den være i 5-6 timer. Kog derefter kirsebærene ved svag varme, kog og lad dem simre i yderligere 7-8 minutter. Fjern marmeladen fra ovnen, afkøles til stuetemperatur, og gentag derefter tilberedningsproceduren tre gange til. Under den sidste madlavning tilsættes saften af en citron til kirsebærnøddesyltetøj, blandes grundigt og koges. Hæld den færdige dessert i krukker og rul den op.
