Kombinationen af røget kyllingekød og sød ananas virker helt forkert og endda frastødende, men faktisk er det virkelig velsmagende. Som alt originalt ser denne duet altid godt ud på det festlige bord. Prøv at indarbejde det i en salat, og du vil se, hvor hurtigt denne skål forsvinder fra bordet.
Krydret salat med røget kyllingebryst og ananas
Ingredienser:
- 300 g røget kyllingebryst
- 150 g frisk ananas
- 1 lille rød paprika
- 100 g dåse majs (uden væske)
- 150 g isbergssalat
Til tankning:
- 2 spsk. citronsaft;
- 4 spiseskefulde vegetabilsk olie;
- 1/4 tsk salt;
- en knivspids malet sort peber.
Vask salatbladene, tør dem med et papirhåndklæde og riv med hænderne. Skær stilken af paprika, rens frøene og skær grøntsagen i smalle strimler. Tilsæt tilberedte ingredienser, majskerner i en skål og bland forsigtigt. I en separat skål kombineres citronsaft, vegetabilsk olie, salt og peber, piskeris og hældes over vegetabilsk tallerken.
Hvis du bruger dåse ananas i stedet for frisk ananas, skal du dræne den søde væske helt og klemme frugtringene let ud.
Skær det røget kyllingebryst i små, jævne terninger. Varm en grill eller stegepande over høj varme og brune ananashalvringe indtil de er gyldenbrune på begge sider. Placer grillede frugtskiver og hvidt fjerkrækød oven på din tidligere tilberedte salat.
Stor, røget kyllingesalat med ananas
Ingredienser:
- 1 røget kyllingeben
- 1 lille dåse dåse ananas (250 g)
- 2 tomater
- 125 g langkornet ris
- 2 spsk. mayonnaise
- en knivspids formalet sort peber
- salt.
Skyl den kogte ris under koldt rindende vand for at holde den smuldret, eller tag det dampede korn med det samme. Dette er vigtigt for både salatens struktur og dens smag.
Hæld dobbelt så meget vand over risen i en lille gryde og kog det mørt. Sil ananassirupen og hugg den. Fjern kylling fra knoglerne og hak fint. Skær tomaterne i kvartaler og derefter i tværgående trekanter. Kombiner alle salatkomponenterne, krydre med peber og salt efter smag og bland grundigt med mayonnaise. Lad skålen sidde i mindst en time.
Enkel lagdelt røget kyllingesalat med ananas
Ingredienser:
- 1 røget kyllingebryst
- 300 g frisk eller dåse ananas
- 120 g hård ost
- 100 g valnøddekerner;
- 3 spsk. mayonnaise.
Skær det røget bryst og ananasmasse fint. Varm valnødderne let op i en mørtel. Riv osten. Saml salaten på almindelige eller portionerede tallerkener, læg maden i lag og spred mayonnaise i følgende rækkefølge: kylling, ananas, nødder. Dæk skålen med revet ost, som din fantasi dikterer.
