Chokolade og havregryn er en uventet lækker kombination, der har vundet hjerterne hos mange gourmeter. Det viser sig en meget chokolade, rig, smuldrende kage. Uden tvivl vil det appellere til din familie og gæster!
Er det nødvendigt
- Dej:
- - 1 1/4 kopper mel
- - 1 1/2 tsk sukker
- 1/2 tsk salt
- - 100 gram koldt smør
- 1/4 kop meget koldt vand
- Fyldning:
- - 1 1/2 kopper havregryn
- - 1/4 kop fløde
- - 100 g sød chokolade, groft hakket
- 3/4 kop brunt sukker
- - 1/4 teskefuld ingefær
- - en knivspids salt
- - 5 spsk smør, smeltet
- - 1 kop honning
- - 1 tsk vanilleekstrakt
- - 2 teskefulde æblecidereddike
- - 4 store æg
Instruktioner
Trin 1
Kombiner mel, salt og sukker. Tilsæt derefter olien, og rør i en fødevareprocessor. Overfør dejen til en skål. Tilsæt 1/4 kop koldt vand og rør med en silikonspatel. Ælt derefter dejen med dine hænder. Tilsæt vand efter behov.
Trin 2
Pak dejen ind i folie og opbevar den i køleskab i 1 time, eller læg den blot i fryseren i 15 minutter.
Trin 3
Overfør dejen forsigtigt til en rund form, tryk ned til bunden og siderne. Anbring havregryn på et bageplade og tør i ovnen i 10-12 minutter, omrør lejlighedsvis. Sæt derefter til side for at afkøle.
Trin 4
Hæld cremen i en lille gryde og lad den simre. Del chokoladen i stykker og smelt fløden i. Rør godt, indtil det er glat. Spred derefter jævnt over dejen og læg den i fryseren.
Trin 5
For at forberede fyldet i en stor skål, rør det brune sukker, ingefær, salt og smeltet smør sammen. Tilsæt majssirup, vanilje og eddike, og derefter æggene et ad gangen, visp blandingen hver gang, indtil den er cremet. Dernæst tilsættes havregryn.
Trin 6
Hæld den resulterende fyld over chokoladebelægningen. Bages i cirka en time. Serveres lidt varm eller ved stuetemperatur.
Trin 7
Kagen kan opbevares i køleskab i 3 dage eller ved stuetemperatur i 2 dage.
