Vegetarisme er ikke kun en diæt, der hjælper dig med at tabe dig eller forbedre dit helbred. De, der bevidst bliver vegetarer, bliver vegetarer for livet. Hvad er grundene til at skifte til vegetarisme? Hovedårsagen er, at vegetarer ikke ønsker at deltage i drab på dyr, så de nægter at spise kød. Folk bliver også vegetarer, hvis de er bekymrede for deres helbred eller miljøet. Nogle mennesker spiser ikke animalske produkter af religiøse årsager eller på grund af allergi. Det er ikke svært at skifte til en vegetarisk diæt fra den konventionelle. Men stop ikke med det samme med at spise alle animalske produkter, gør det gradvist for ikke at skade kroppen.
Der er flere typer vegetarisme. Lacto-ovo-vegetarer fjerner kød og fisk fra deres kost, men spiser mejeriprodukter og æg. Lacto-vegetarer nægter også æg. Veganere spiser ingen animalske produkter, og de nægter også alt, hvad der vedrører udnyttelse af dyr. Veganere bærer ikke pels og læder, besøger ikke cirkusser og zoologiske haver, bruger ikke kosmetik, der er testet på dyr.
Hvis du beslutter dig for at blive vegetar, bør du ikke ændre dine spisevaner drastisk. For det første skal du opgive rødt kød - oksekød, svinekød, lam. Efter et stykke tid kan du stoppe med at spise kylling og fisk.
Det kan synes, at vegetarisk mad er kedelig og varieret, men det er det ikke. Der er masser af lækre vegetariske og veganske retter derude. For dem, der ønsker at føle den kødfulde smag, er der alle mulige køderstatninger; vegetarisk pølse skelnes for eksempel ikke fra ægte.
I det russiske køkken er der mange opskrifter uden kød og fisk, for omkring 200 dage om året blev der observeret fastende i Rusland, og maden var beskeden og velsmagende. Men det er ikke nødvendigt at spise magre retter, mange køkkener i verden er rige på vegetariske retter! Med vegetarisk mad kan du opdage mange nye smag, lyse og usædvanlige.
Hvad spiser vegetarer og veganere? Nej, de lever ikke af det samme græs. Frugt og grøntsager er grundlaget for en sund vegetarisk kost. Glem heller ikke korn og andre korn. Bælgfrugter er en meget tilfredsstillende proteinføde. De mest populære blandt vegetarer er mungbønner, kikærter, linser, bønner. De laver alle mulige supper, tilføjer dem til hovedretter og steger endda koteletter fra dem. Nogle vegetarer spiser svampe, selvom de ikke er planter. Mange retter kan tilberedes af mejeriprodukter. Vegetarer inkluderer også tørrede frugter, bær, nødder, frø og spirer i deres kost.
Det er meget vigtigt at gøre din vegetariske kost varieret og ikke kun spise pasta og anden ubrugelig mad. Find ligesindede mennesker, de fleste vegetarer vil gerne støtte og rådgive, fordi de engang startede også.
