Hjemmelavede dumplings er meget smagere end dem, der findes i butikken. Imidlertid risikerer nogle mennesker ikke at gøre dem alene. De klager over, at dejen til dumplings er vanskelig og tidskrævende at forberede. I praksis er alt meget enklere! Der er en klassisk dejopskrift, der inkluderer vand, mel og æg. Men du kan supplere opskriften.
Enkel dumpling dej
- 2 kopper mel
- 2 æg
- 1 glas vand
- 1 spsk. vegetabilsk olie;
- salt (ca. en halv teskefuld).
Hæld mel i en bunke. Pisk æg i en separat skål. Kombiner dem med mel, tilsæt saltet vand og vegetabilsk olie. Bland ingredienserne grundigt. Som et resultat skal du have en tæt dej. Du kan erstatte smeltet smør med vegetabilsk olie. Dejen ender med at blive mere øm.
Dej til dumplings med creme fraiche
- 3 glas mel
- 2 æg
- 1 glas vand
- 200 g creme fraiche
- salt.
Kombiner piskede æg med creme fraiche, vand og salt. Rør ingredienserne med en mixer. Begynd at tilsætte mel i små portioner, ælt den hårde dej. Derefter dækkes det med et fugtigt håndklæde, efter en time kan du begynde at skulpturere dumplings selv.
Dumplings med kogende vand
- 3 glas mel
- 1 æg
- 1 glas kogende vand
- 1 spsk. vegetabilsk olie;
- ½ tsk salt.
Pisk ægget og saltet, tilsæt mel og vegetabilsk olie, bland ingredienserne grundigt. Hæld derefter i kogende vand og ælt en tæt dej. Hvis dejen ikke er tæt nok, tilsæt lidt mere mel.
Dej til dumplings på kefir
- 1 glas kefir
- 300 g mel.
Kombiner kefir med 0,5 kopper mel, bland grundigt. Hæld derefter resten af melet, brug dine hænder til at ælte en tæt dej. Sæt det i køleskabet i en halv time
