Hvis du har brug for at tilberede pandekager med kød eller sød påfyldning, skal du vælge en universel opskrift til fremstilling af pandekager. Ikke alle kan være en professionel kok, men alle kan tilberede en ret efter en klassisk, gennemprøvet opskrift.
Er det nødvendigt
- - premiummel - 400 gram
- - kyllingæg - 3 stykker
- - smør - 30 gram
- - tør gær - 5 gram
- - mælk - 500 gram
- - sukker - 25 gram
- - salt - 5 gram,
- - en skål med et volumen på 3 liter -1 stk
- - stegepande
- - en spatel til stegning
Instruktioner
Trin 1
Opløs gær i varm mælk, tilsæt derefter salt, sukker, smeltet smør. Hæld det sigtede mel i og ælt dejen. Pisk æg separat og tilsæt dejen. Piskede æg skal blandes forsigtigt med dejen. Dejen skal vise sig at være flydende. Anbring skålen dejen et varmt sted at gære.
Trin 2
Når dejen kommer op, rør den og lad den hæve igen. Derefter kan du begynde at bage pandekager.
Trin 3
Bagepladen skal forvarmes, smøres let med fedt til stegning. En lille mængde dej skal hældes i gryden og fordeles jævnt over hele området. Efter 1-2 minutter vendes pandekagen med en speciel spatel og bages i yderligere 1 minut.
