Pandekager er en af de ældste retter fra det russiske køkken. Tilberedning af dem er enkel og vigtigst af alt hurtigt. Der er mange opskrifter til fremstilling af pandekager. En af de mest almindelige opskrifter er på sure pandekager. De vil appellere til dem, der ikke kan lide søde melretter. Sure pandekager har en unik sød og sur smag, de viser sig altid rødme og bløde.
Er det nødvendigt
-
- 1 æg
- 4 spsk sukker
- 1 glas koldt vand
- 170 gram vegetabilsk olie
- 2 kopper surmælk;
- 500 gram mel
- 1 tsk bagepulver
- salt på spidsen af en kniv
Instruktioner
Trin 1
Pisk æg, sukker og salt med en piskeris eller mixer.
Trin 2
Tilsæt vegetabilsk olie og kogt kølet vand. Slå let.
Trin 3
Hæld surmælk i. I stedet kan du bruge kefir eller for eksempel Ayran-fermenteret mælkeprodukt. Blande.
Trin 4
Tilsæt mel og bagepulver. Blande. Lad dejen stå i 10-15 minutter.
Trin 5
Varm gryden godt op og smør den med vegetabilsk olie. For at lave en pandekage, hæld en skefuld dej i midten af gryden og spred derefter hurtigt over hele gryden. Når kanterne af pandekagen begynder at tørre lidt ud, skal du vende den om med en spatel. Når pandekagen er brunet på den anden side, skal du fjerne den fra gryden med en spatel og overføre den til en tallerken. Så bage al dejen. Smør gryden med en lille mængde vegetabilsk olie før hver pandekage.
Trin 6
Sur pandekager serveres normalt varme og med creme fraiche.
