Svinekebab er altid populær blandt elskere af afslapning i skødet af naturen. På grund af det høje fedtindhold er dette kød ideelt til kulkogning. Svinekebab viser sig at være ekstremt saftig og aromatisk, selv uden en særlig marinade. For at gøre skålen også original, tilsæt appelsiner til den.
Er det nødvendigt
- Serverer 4:
- - 1,5 kg svinekød;
- - 4 løg
- - 3 appelsiner
- - 250 ml mousserende mineralvand
- - sort og rød malet peber
- - 5 laurbærblade
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask og rengør kødet fra sener og overskydende fedt. Skær svinekød i små terninger - fem med fem centimeter. Anbring kødet i en gryde eller anden egnet beholder og dæk med mineralvand.
Trin 2
Tilsæt salt, skrællet løg og laurbærblade. Sæson efter smag. Husk, at løghovederne skal være små. Derefter skal de spændes på spyd. En for stor løg løber risikoen for ikke at bage, før den er kogt igennem.
Trin 3
Vask appelsinerne. Fjern ikke huden fra dem. Skær citrusfrugter i kvartaler. Føj til svinekød og bland alt. Læg låget på beholderen og afkøles i seks timer.
Trin 4
Spyd svinekød, skiftevis med løg, laurbærblade og appelsinkvarter.
Trin 5
Steg skålen over varme kul, indtil den er gyldenbrun. Vend spydene med jævne mellemrum under tilberedningen. Fyld altid flammens tunger med vand. Kontroller kødets beredskab med en kniv. For at gøre dette skal du lave et lille snit i svinekødet. Hvis den lækkede juice er lys - skålen er klar, lyserød - hold den lidt over kulene. Den originale kebab er klar! Appelsiner giver svinekød en særlig aroma og smag.
