Ofte er peberfrugter, tomater, æg fyldt med forskellige fyld, men fyldte løg er ikke så almindelige, men ikke mindre velsmagende af dette. Vi foreslår at fylde løg med en delikat påfyldning af ost og grøn salat og bage den indtil den er gyldenbrun.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - 6 løg
- - 1 hoved radicchio salat
- - 100 g gorgonzola-ost
- - 50 g bacon
- - 40 g hård ost
- - 30 g valnødder
- - 20 g mandler
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - salt peber.
Instruktioner
Trin 1
Bag løgene i ovnen ved 200 grader i 30 minutter. Det er ikke nødvendigt at skrælle løg. Efter bagning afkøles løgene let, skræller dem. Træk midten ud, lav "kopper" i 2-3 lag. Fra hver løg får du ca. 2 "kopper", som derefter kan fyldes med den færdige påfyldning.
Trin 2
Skyl radicchio salat, skåret. Steg skinke eller bacon, skåret i små terninger i vegetabilsk olie. Tilsæt salat, steg dem sammen. Tilsæt derefter hakkede løgkerner, salt, lad dem simre i 5 minutter.
Trin 3
Hak nødder, riv hård ost på et fint rivejern. Send disse ingredienser til stegepanden sammen med den bløde gorgonzola-ost. Andre typer blød ost kan også bruges. Rør fyldet grundigt.
Trin 4
Fyld de tilberedte løgkopper med den resulterende fyldning, læg dem på et bageplade, bages i ovnen i ca. 20 minutter ved 200 grader. Forretten skal dækkes af en lækker gylden skorpe.
Trin 5
Færdige løg fyldt med ost og radicchio kan først afkøles og serveres som en kold snack. Eller du kan servere løgene varme som en let interessant frokost eller middag på grund af bacon og ost viser retten sig at være ganske tilfredsstillende.
