Tyrkiet kød betragtes ikke kun velsmagende, men også sund mad. Dette produkt bruges i vid udstrækning i diæt- og babymad. Mørt og saftigt kød er ideelt til fremstilling af koteletter. Som en sideskål til koteletter kan du servere kartoffelmos eller kogt hvid ris.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg. kalkunbryster
- 2 mellemstore kartofler
- 1 løg
- 3 skiver hvidt brød;
- et glas mælk;
- 2 spiseskefulde semulje;
- 1 tsk salt
- formalet sort peber efter smag;
- et par krydderurter (dild
- persille
- koriander);
- 3-4 spiseskefulde solsikkeolie til stegning af koteletter;
- brødkrummer eller hvedemel til udbening.
Instruktioner
Trin 1
Vask kalkunbrystet under rindende vand, og tør det med et papirhåndklæde. Fjern huden med en skarp kniv, og adskill kødet fra knoglerne, skær den resulterende filet i små stykker, og før den gennem en kødkværn.
Trin 2
Blødstykker af hvidt brød lægges i blød i varm mælk i 10 minutter. Skær løgene i 4 stykker og hak. Skræl kartoflerne, skær dem i små stykker og hakket. Kombiner hakket kød med løg og kartofler.
Trin 3
Klem brødstykkerne blødt i mælk og hakket let eller slå dem i en blender.
Trin 4
I den resulterende masse tilsættes 2 spiseskefulde semulje, en teskefuld salt og malet sort peber efter smag.
Trin 5
Skær greens fint vasket i rindende vand med en kniv eller i en blender. Tilsæt hakket kød, bland alle ingredienserne grundigt i en praktisk beholder.
Trin 6
Dann små kugler fra den resulterende masse og pres let ned på begge sider. Dyp patties i brødkrummer eller mel. Varm 3-4 spiseskefulde af pattiesolie på begge sider over høj varme i ca. 5-7 minutter. Dæk pattiesne med en låget og lad det stå på svag ild, indtil det er kogt. Cirka 15 minutter.
Trin 7
Sæt de færdige koteletter på en flad plade, dekoreret med salatblade. God appetit!
