Tyrkiet kød er et diætprodukt og giver en masse energi. På grund af sin specielle sammensætning forårsager det ikke allergi, derfor er det fremragende til babymad. Kødet er meget mørt, retterne fra det er saftige og luftige. De er utroligt velsmagende og vil blive meget værdsat.
Er det nødvendigt
-
- 600 g kalkun kød;
- 4 skiver brød;
- 100 ml mælk
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- persille;
- 1 æg
- salt;
- malet sort peber;
- 300 g blød ost;
- vegetabilsk olie;
- smør;
- vand;
- brødkrummer eller mel.
Instruktioner
Trin 1
Tag kalkunkødet, og adskil det om nødvendigt fra knoglerne. Glem ikke, at kødet på kalkunens lår er meget fedt, og fuglens bryst tværtimod er ret tørt, så det er bedst at bruge begge til koteletter. Skær kødet i små stykker, hak to eller tre gange.
Trin 2
Skær skorpen af brødet, blød skiverne i mælken, og pres derefter godt og tilsæt hakket kød. Brødet skal være lidt forældet, da frisk kan give koteletterne en let syrlig smag.
Trin 3
Skræl løg og hvidløg, hak dem fint, steg i lidt vegetabilsk olie indtil de er gyldenbrune. Skyl persille under koldt vand, tør, hugg og send sammen med sautering i hakket kød. Tilsæt et æg pisket med en mixer der.
Trin 4
Derefter salt og peber hakket kød, bland godt, indtil der opnås en homogen masse, og læg den i køleskabet i tyve til tredive minutter. I løbet af denne tid vil det have tid til at køle af, og krydderierne vil "åbne op".
Trin 5
Når tiden er gået, skal du fjerne hakket kød og danne små bøffer med våde hænder. Anbring et lille stykke ost inde i hver. Sørg for at rulle dem på begge sider i brødkrummer eller mel.
Trin 6
Hæld lidt olie i en forvarmet gryde, læg bøfferne og steg dem på medium varme, så de har tid til at koge godt, men ikke brænde. Til stegning er det bedst at bruge en blanding af vegetabilsk olie og smør. Efter ti til femten minutter skal du vende koteletterne og stege på den anden side.
Trin 7
Lav derefter en meget lille ild, hæld lidt vand i bunden af gryden, dæk den med et låg og lad dem simre i yderligere fem til syv minutter.
Trin 8
Serveres varm for at holde osten inde i at blive kold. Sæt dem på en tallerken, dryp med smeltet smør og pynt med urter. Vælg en hvilken som helst sideskål - ris, grøntsager, pasta. God appetit!
