Det er meget let at bage kylling i folie i ovnen, for dette behøver du ikke have nogen specielle madlavningsfærdigheder. Alt, hvad der kræves for at kyllingen bliver saftig, blød og velsmagende, er at forberede en særlig marinade og holde kyllingekroppen i den inden bagning.
Er det nødvendigt
- - en kyllingekroppe
- - to citroner
- - en teskefuld af en blanding af peberfrugter
- - fem spiseskefulde mayonnaise (kan erstattes med creme fraiche)
- - tre til fire fed hvidløg
- - to spiseskefulde kyllingekrydderier
- - salt (efter smag).
Instruktioner
Trin 1
Vask kyllingen i koldt vand, pluk de resterende fjer, hvis det er nødvendigt. Anbring kyllingen i et dørslag eller en sigte for at dræne alt vandet, og placer den derefter i en dyb skål (skålen skal ikke være for bred, det anbefales at vælge en, der passer perfekt til kyllingen i diameter).
Trin 2
I en separat skål skal du kombinere saften af to citroner, krydderier, peber, salt, mayonnaise, skræl hvidløg og passere en presse, tilsæt den til resten af ingredienserne og bland alt grundigt. Når marinaden er klar, spred den over hele kyllingen (også indeni), læg slagtekroppen i en skål med brystsiden nedad og hæld den resterende marinade over kyllingen (det er meget vigtigt, at marinaden dækker kyllingen halvt eller mere, i dette tilfælde vil slagtekroppen marinere bedre).
Trin 3
Sæt en skål kylling i køleskabet i fire til fem timer, efter to eller tre, vend kyllingebrystsiden op og lad den marinere yderligere.
Trin 4
Smør et bageplade med vegetabilsk olie, læg kyllingebrystet ovenpå og dæk slagtekroppen med folie ovenpå, og prøv at presse folien mod siderne af bagepladen så tæt som muligt, så luft ikke lækker til kyllingen (dette hjælper kødet med ikke kun at bage hurtigere, men også forblive saftigt).
Trin 5
Anbring bagepladen med kylling i ovnen, forvarmet til 180-190 grader, bages fadet i mindst 50 minutter. Fjern bagepladen efter et stykke tid fra ovnen, men fjern ikke folien i yderligere 15-20 minutter, men lad kødet afkøle lidt. Fjern folien, og overfør kyllingen til en flad, bred plade. Skålen er klar.
