For at forberede en lækker, øm og aromatisk kyllingefad skal kødet først marineres og få lov til at brygge. De foreslåede marinademuligheder opfylder alle dine forventninger.
Er det nødvendigt
-
- Grillkylling i kreolsk marinade:
- kylling - 4 stk.;
- oregano - ½ tsk;
- havsalt - 2 spsk l.;
- tørret paprika - 1 tsk;
- hvidvineddike - 3 spsk l.;
- malet sort peber - 1 tsk;
- malet chili - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- Krydderier "Summer Hvidløg" fra Gallina Blanca - 20 g;
- salt.
- Kylling i ingefær-hvidløgsmarinade:
- kyllingekroppe - 1 kg;
- hvidløg - 2 fedter
- hakket ingefær;
- tør hvidvin - 300 ml;
- olivenolie - 3 spsk. l.;
- sort peber;
- salt.
- Kylling i yoghurtmarinade med arabiske krydderier:
- kyllingekroppe - 2 stk.;
- løg - 1 stk.;
- chili peber - 1 stk.;
- naturlig yoghurt - 6 spsk. l.;
- æblecidereddike 6% - 2 spsk. l.;
- olivenolie - 3 spsk l.;
- malet paprika - 1 tsk;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
BBQ kylling i kreol marinade
Bland alle ingredienser grundigt. Marinaden skal være tyk. Skær hver kylling med en skarp kniv langs ryggen i to dele. Vask kødet grundigt i koldt vand og tør det med et rent papirhåndklæde. Gnid derefter kyllingens halvdele med marinade på alle sider, læg dem i en plastikpose, luk tæt, læg dem i køleskabet og lad det stå i 8-10 timer. Hold derefter kødet ved stuetemperatur i ca. 2-3 timer. Grill kyllingen, indtil den er kogt, drej lejlighedsvis og børst med den resterende marinade.
Trin 2
Kylling i ingefær-hvidløgsmarinade
Skær kyllingen i halve med en skarp kniv langs brystbenet og rygsøjlen. Vask grundigt i koldt vand og tør dem tørt. For at fremstille marinaden skal du kombinere vin, 2 spsk olivenolie, ingefær, hakket hvidløg, peber og salt. Læg kødet i en dyb gryde og dæk med ingefær-hvidløgsmarinaden. Lad den stå ved stuetemperatur i 3-4 timer. Fjern derefter kyllingens halvdele, pensl med den resterende olivenolie, læg det på et bageplade og læg det i en forvarmet ovn til 200 grader. Bages i 1-1,5 timer.
Trin 3
Kylling i yoghurtmarinade med arabiske krydderier
Skær hver kylling i 2-4 stykker, vask, dræn, læg i en pose og pisk let. Forbered marinaden: rasp løg, hak chili meget fint, hak hvidløg, tilsæt yoghurt, olivenolie, eddike, salt og bland. Anbring kyllingen i marinaden og lad den stå i 4-5 timer. Læg det færdige marinerede kyllingekød sammen med marinaden på et bageplade dækket med folie. Kog ved 200 grader, dækk kødet med folie, i 40-50 minutter. Fjern derefter folien og bag den til den er gyldenbrun.
