Hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad til aftensmad, gryderes ribbenene. Lækker og øm gryderet med en vegetabilsk side skål vil tilfredsstille sult og muntre hele familien op. Og hvis der er noget tilbage efter middagen, genopvarm det næste dag, tro mig, smagen af ribbenene vil praktisk talt ikke ændre sig.
Er det nødvendigt
-
- kalvekød ribben;
- løg;
- gulerod;
- paprika;
- tomatpuré;
- malet sort peber;
- smør;
- hvidløg;
- vegetabilsk olie;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Skyl 0,5 kg friske ribben under koldt vand og adskilt fra hinanden. Kombiner en teskefuld salt og 1/2 tsk malet sort peber, gnid ribbenene med denne blanding. Lad dem stå sådan i mindst 30-40 minutter. Hvis du har tid, skal du overføre ribbenene til en gryde, dække og afkøle natten over.
Trin 2
Forvarm en stegepande og tilsæt 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie. Steg ribbenene på begge sider, så de bliver let brunede. Opløs 2 spiseskefulde tyk tomatpasta i 100 mg vand. Sæt en mellemstor gryde på ilden, tilsæt vandet og tomatpastaen fortyndet i den, og overfør de stegte ribben til samme sted. Dæk gryden med et låg.
Trin 3
Skræl en gulerod og en løg. Skær løg i små terninger, rasp gulerødderne. Steg løg og gulerødder i samme gryde, hvor ribbenene blev stegt. Vask paprika og skær i små stykker. Overfør de sauterede grøntsager og hakkede paprika til kødet. Tilsæt en lille mængde vand og rør alt, dæk panden med et låg og lad det simre, indtil det er mørt, ca. 35-40 minutter. 10 minutter før madlavning skal du presse 1-2 fed hvidløg ned i en gryde og tilsætte 25 gram smør. Bland alt, dæk og lad det simre indtil det er mørt.
