Laks er en blid, sund, vitaminberiget fisk. Steaks fra det er meget efterspurgt. Og hvor mange forskellige retter kan tilberedes af det! Den nye opskrift er meget enkel, men perfekt til den mest sofistikerede madoplevelse. En sådan skål ser godt ud på bordet og efterlader ikke ligegyldige selv ægte gourmeter.
Er det nødvendigt
-
- 250 g frisk laks
- 150 g blomkål
- 1 rødbeder (medium)
- 1/4 rød paprika
- citronsaft
- 2 spsk vegetabilsk olie
- krydderier efter smag (salt
- peber)
- folie
Instruktioner
Trin 1
Vask laksesteaks, tør, gnid med salt og peber efter smag. Drys med citronsaft og pensl med 1 spsk vegetabilsk olie.
Trin 2
Vask, skræl og gnid rødbederne på et fint rivejern. Klem saften ud (du skal få ca. 4-5 spiseskefulde).
Trin 3
Hæld rødbedsaften i en skovle, tilsæt 1 spiseskefuld citronsaft, en knivspids salt, 0,5 kopper vand. Koge.
Trin 4
Del kålen i blomsterstande og skyl. Føj til den tilberedte saltlage og lad dem simre i 15-20 minutter. Tøm saltlagen.
Trin 5
Skær paprika i strimler. Sæt folien: kålblomstrer, peber og ovenpå - laks. Drys med 1 spsk vegetabilsk olie. Pak godt ind i folie, så der ikke kommer damp ud under tilberedningen.
Trin 6
Placer folien i en ovn, der er forvarmet til 200-220 grader. Bages i 30-40 minutter.
