De fleste af de næringsstoffer, som planterne er rige på, findes i deres frø. Det er ikke underligt, at velsmagende og sunde solsikke- og græskarfrø er blevet en favoritbehandling i mange lande.
Fordelene ved solsikkefrø
En solsikke hjemmehørende i Syd- og Nordamerika. Blandt aztekerne og inkaerne blev denne store lyse blomst betragtet som et symbol på solen. Anlægget blev bragt til Europa af erobrerne.
Solsikkefrø indeholder et rigt sæt sporstoffer: fosfor, selen, kobber, zink, magnesium, kalium, jern, flerumættede fedtsyrer, vegetabilsk protein, vitaminer i gruppe B, C, E. 100 g frø mere end dækker det menneskelige behov for vitamin E, som er den stærkeste antioxidant, er involveret i regenerering af kropsceller og i interaktionen mellem iltmolekyler og celler.
Sporelementerne i solsikkefrø er nødvendige for, at de vigtigste kropssystemer fungerer korrekt: muskuloskeletale, kardiovaskulære og gastrointestinale. Frøene stimulerer tarmene ved at fungere som et mildt afføringsmiddel. Derudover regulerer de surhedsgraden i maven. Takket være dette hjælper en håndfuld frø med at klare halsbrand. Ristede frø mister dog de fleste af deres gavnlige egenskaber.
Kun ikke-ristede ikke-skrællede solsikkefrø er nyttige. Varmebehandling ødelægger mange nyttige stoffer, som de indeholder.
Solsikkefrø skader
Det er nødvendigt at huske det høje kalorieindhold i solsikkefrø: 580 kcal pr. 100 g produkt. Følgelig kan overdreven forbrug af frø være skadelig for figuren. At revne skallen med tænderne beskadiger tandemaljen, så det er bedst at rense frøene med fingrene.
Stedet, hvor solsikke voksede, er af stor betydning. Denne blomst absorberer alle skadelige stoffer fra jorden, herunder salte af tungmetaller. Derfor vil solsikkefrø dyrket nær siden af en vej eller jernbane simpelthen være skadeligt.
Fordelene ved græskarfrø
Græskarfrø er lige så sunde som solsikkefrø og er næsten lige så populære. Græskarfrø indeholder fede flerumættede syrer, aminosyrer, vitamin A, C, B1, essentiel olie, kalium, calcium, magnesium, jern. Græskarfrø kan betragtes som forkæmperen for planteverdenen med hensyn til zinkindhold. Dette sporelement er især vigtigt for mænd til forebyggelse og behandling af prostata sygdomme. Derudover er zink involveret i reguleringen af blodsukkerniveauet og er meget gavnligt for diabetikere.
De flerumættede fedtsyrer og aminosyrer, der findes i græskarfrø, er vigtige for det kardiovaskulære og immunsystems funktion. Græskarfrø vil hjælpe med at lindre tidlig graviditetstoksikose. Knuste frø blandet med honning er en fremragende anthelmintic. Ligesom solsikkefrø er det bedre ikke at stege græskarfrø, men at tørre dem i solen eller i en kølig ovn for ikke at ødelægge de næringsstoffer, de indeholder. Skrælede græskarfrø mister ikke kun deres gavnlige egenskaber under langtidsopbevaring, men får også en ubehagelig eftersmag.
Tyggede frø bruges med succes som et anti-forbrændings- og sårhelingsmiddel, når det påføres det berørte område af kroppen.
Skader på græskarfrø
En tilstrækkelig hård frøhud kan beskadige tændernes emalje, så det er bedre at rense frøene med fingrene. Græskarfrø indeholder meget kalorier, så overdrevent forbrug kan føre til uønsket vægtøgning.
