Kan du lide en georgisk søde kaldet kozinaki? Du kan forberede en sådan delikatesse uden megen anstrengelse derhjemme. Dette er hvad jeg foreslår dig at gøre.
Er det nødvendigt
- - sukker - 200 g
- - skrællede solsikkefrø - 100 g;
- - vand - 2-4 spiseskefulde
- - et par dråber citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
Hæld de skrællede solsikkefrø i en ren stegepande. Steg dem i 5-7 minutter under konstant omrøring. Bemærk, at du ikke behøver at bruge vegetabilsk olie, når du steger.
Trin 2
Tag en anden stegepande og læg granuleret sukker i den. Tilsæt også et par dråber citronsaft og vand til det. Sæt denne blanding i brand. Kog det, indtil det bliver til en brun masse - karamel. Husk at røre det konstant under madlavning.
Trin 3
Når karamellen er færdig, skal du tilføje de ristede solsikkefrø til den. Bland alt grundigt. Fjern under ingen omstændigheder blandingen fra varmen, da karamellen hurtigt hærder. Hvis du overtræder denne regel, får du ikke en homogen, godt blandet masse.
Trin 4
Dæk formen, hvor du lægger blandingen af karamel og frø med specielt bagepapir - pergament. Smør det med nok smør eller solsikkeolie. Det er bedre at gøre alt dette på forhånd.
Trin 5
Sæt den varme masse i den tilberedte skål og fordel den jævnt over den. Efter 2-3 minutter er gået, lav små stykker på kozinaki. De er nødvendige for at den færdige delikatesse lettere kan opdeles i separate stykker.
Trin 6
Lad godbidderen størkne fuldstændigt, og server den derefter til bordet, hvor du tidligere har brudt den i stykker. Frø Kozinaki er klar!
