Der er ikke noget mere velsmagende end hjemmelavet aromatisk rugbrød. Her bruges trods alt kun friske og højkvalitetsprodukter. Samtidig hjælper en brødproducent med at reducere tilberedningstiden.
Klassisk rugbrød
Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning:
- hvedemel - 250 g;
- varmt vand - 250 ml
- rugmel - 150 g;
- bordsalt - 1 tsk;
- sukker - 10 g;
- vegetabilsk solsikkeolie - 20 ml;
- tør gær - 1 tsk.
Læg ingredienserne i beholderen til brødmaskinen i følgende rækkefølge: vand, granuleret sukker, salt, olie, rug og hvedemel (disse komponenter forblandes sammen), tør gær. Derefter placeres beholderen omhyggeligt i bageriet, programmet "Rugbrød" indstilles (hvis det ikke er til stede, vælg derefter "Fransk brød" -tilstand), bagevægten er angivet - 750 g, og skorpen er medium. Tryk nu modigt på "Start" -knappen for at starte tilberedningsprocessen. Mens du blander ingredienserne, kan du observere denne proces og om nødvendigt trimme dejen med dine hænder, så brødet får den form, du har brug for. Derefter er det ikke længere muligt at åbne låget på brødmaskinen, før rugkagen er helt klar.
Gærfri duftende rugbrød
For at fremstille brød i henhold til denne opskrift skal du bruge følgende produkter:
- karvefrø - 10 g;
- vand - 250 ml
- mælkepulver - 15 g;
- sukker - 20 g
- salt - en knivspids
- allehånde - 7 g;
- surdej - 9 spsk. skeer;
- rugmel - 400 g;
- vegetabilsk olie - 15 ml;
- hvedemel - 300 g.
Først skal du fortynde mælkepulver i vand. Bland derefter hvede- og rugmel. Tag derefter beholderen til brødmaskinen og begynd at lægge alle ingredienserne i den i denne rækkefølge: mælke- og melblanding, sukker, salt, surdej, smør, peber, spidskommen. Derefter installeres beholderen i bageriet, og programmet "Rugbrød" indstilles, vægten er angivet - 900 gram og skorpens farve - medium. Husk, at denne opskrift vil stige ret langsomt. Men rolig, når tilberedningsprocessen er afsluttet, modtager du et duftende og blødt rugbrød.
Rugbrød med øl
Læg mad i brødproducentens spand i følgende rækkefølge:
- granuleret sukker - 15 g
- gær - 2 tsk;
- honning - 5 g;
- rug og hvedemel - hver 250 g
- kyllingæg - 1 stk.
- mørk øl - 200 ml;
- kefir - 100 ml;
- vegetabilsk olie - 10 ml;
- salt - 1 tsk.
Anbring beholderen med ingredienserne i brødmaskinen, og indstil derefter indstillingen til "Rugbrød", skorpe - medium, vægt - 800 gram. Nu er det tilbage at vente, indtil bagningen er klar.
