Der er mange gourmeter, der sætter pris på bagværk, der indeholder hytteost. Hytteost frigør tærter fra sukkerholdig sødme og giver dem en særlig smag, gør bagværk ømt og raffineret. Til hytteost er tilsætningsstoffer som vanillin, citronskal og rosiner passende, som kan ændres afhængigt af smagen af andre komponenter, der findes i skålen. Som du ved, indeholder hytteost let fordøjeligt protein, calcium, fosfor, som også tiltrækker tilhængere af sund mad.
Er det nødvendigt
- Til basen
- - smør 82, 5% 250 g
- - hvedemel 400 g
- - granuleret sukker 90 g
- - tørt kakaopulver 4 spsk
- Til påfyldning
- - hytteost 18% fedt 600 g
- - granuleret sukker 150 g
- - creme fraiche 20% fedt 200 ml
- - kyllingæg 5 stk
- - stivelse 2 spsk
- - vanillin
Instruktioner
Trin 1
Fjern smørret fra køleskabet, hold det varmt et stykke tid, indtil det bliver blødt, og bland det derefter med sukker og mal.
Trin 2
Tilsæt kakaopulver og mel. Slib den resulterende blanding grundigt. Det skal se ud som en krumme. Blanket til basen er klar.
Trin 3
Læg den aftagelige form med pergamentpapir eller folie, og smør bunden med smør. Anbring halvdelen af melkrummerne i formen.
Trin 4
Pisk alle ingredienserne til fyldet med en mixer eller blender. Massen skal være ensartet og glat. Læg den færdige påfyldning og flad på melkrummerne, der er i formen.
Trin 5
Dæk ostemassefyldningen med den anden halvdel af melkrummerne. Forvarm ovnen til 170˚C, læg kagen i den og bages i 55-60 minutter.
Trin 6
Når kagen er fjernet fra ovnen, skal du køle den af uden at fjerne den fra formen. Pynt kagen med chokoladechips.
