Kyllingruller med svampe er en lækker, delikat og meget usædvanlig skål. Det bliver en dekoration til både festlige og daglige middage. Behandlingen er enkel at tilberede, men den vil ikke lade den mest sofistikerede gourmet ligeglade.
Er det nødvendigt
-
- kyllingefilet - 400 g
- svampe - 400 g
- løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 70 g
- fløde - 0,5 spsk.
- malet sort peber - efter smag
- salt efter smag
- mel.
Instruktioner
Trin 1
Tag friske svampe efter eget valg (champignons, porcini, aspsvampe osv.), Skyl godt og hak fint. Frosne svampe er også egnede, skub forsigtigt al væsken ud af dem efter afrimning. Steg i varm solsikkeolie i en stegepande, indtil svampe er mørke, og væsken er fordampet fuldstændigt.
Trin 2
Tag derefter et stort løghoved, skær det i små terninger. Hæld i panden til svampene, tilsæt salt og peber efter smag, rør om. Steg ved svag varme, indtil løgene er gyldenbrune. Derefter overføres den færdige påfyldning til en separat plade, og den afkøles helt. Du kan tilføje 70 g finrevet ost til det, det vil tilføje krydderi til fadet.
Trin 3
Skyl kyllingefilet, del den i store og små stykker. Skær dem derefter i længderetningen. Sæt godt med salt og peber. Pisk ét stykke på begge sider på et træbræt, dækket med folie. Sørg for, at der ikke dannes huller i stykket.
Trin 4
Læg lidt fyld i hver kotelette, vikl kanterne fast med en tandstikker eller tråd. Læg fyldene lidt, så de ikke falder ud af rullen. Dyp produkterne i mel på alle sider og læg dem i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Steg dem, drej dem jævnt indtil de er ømme i 7-9 minutter.
Trin 5
Steg dem i en stegepande over høj varme, indtil de er gyldenbrune, hvis du har flere ømme ruller. Overfør derefter til en gryde, dæk med fedtfattig fløde, lad det simre under et låg over svag varme i ca. 25-30 minutter. Hvis der ikke er nogen creme ved hånden, rulles stegt indtil gyldenbrun, placeres i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C.
Trin 6
Fjern eventuelle tråde eller tandstikkere efter tilberedningen. Server ruller med hakkede urter, forskellige tilbehør, creme fraiche, smør og dine yndlingssauce.
