Hvis du elsker chips, men er bange for at købe dem i butikken på grund af den skadelige sammensætning, er denne opskrift noget for dig.
Er det nødvendigt
- - 3 store kartofler
- - 30 g smør
- - 100 g havregryn
- - 5 spsk. mel,
- - krydderier at vælge imellem,
- - 1 æg
- - 2 g tør gær.
Instruktioner
Trin 1
Kog først kartoflerne, indtil de er møre.
Trin 2
Tøm derefter, kartoffelmos, tilsæt smør og krydderier. Samtidig opløses gæren i varmt vand og lad den stå i 5 minutter.
Trin 3
Mal havregryn i en blender.
Trin 4
Tilsæt havregryn, gær og æg til den afkølede puré. Ælt en ikke meget stejl dej, den skal klæbe lidt til dine hænder. Lad det hvile i 15-20 minutter.
Trin 5
Læg pergamentpapir på bordet, pensl med solsikkeolie, tag et stykke dej og drys lidt mel på toppen.
Trin 6
Mos dejen lidt på papir, dæk med plastfolie og rul den ud med en kagerulle i et tyndt lag.
Trin 7
Fjern filmen og lav cirkler med et glas.
Trin 8
Varm tilstrækkelig solsikkeolie i en dyb stegepande over høj varme og start stegningen af skiverne. De steges hurtigt, ca. 10-15 sekunder på hver side. Det vigtigste er ikke at koge for meget, ellers går smagen tabt.
Trin 9
Når chips er kogt, drys dem med paprika.
