Laks i arugula sauce er en meget velsmagende og sund skål. Denne skål vil helt sikkert forbløffe dine venner eller familie med sin smag. Tilberedningstiden for denne skål er 20 minutter. De angivne ingredienser udgør 1 portion.
Er det nødvendigt
- -Laks -150 g
- -Olivenolie - 50 g
- -Arugula - 200 g
- Hvidløg - 3 fedter
- -Rosemary kvist
- -Bechamel sauce
- -Arugula sauce
Instruktioner
Trin 1
Forbered béchamelsauce. For at gøre dette skal du tage 1, 5 kopper mælk, 3 spsk smør, 100 g creme fraiche, 3 spsk mel, salt. Steg mel indtil det er gyldentbrunt og fortynd med mælk, læg det på medium varme og lad det koge. Tilsæt creme fraiche, salt og krydderier til den resulterende masse, bland grundigt.
Trin 2
Tag en laksebøf, skyl under rindende vand. Fjern overskydende fugt med et vaffelhåndklæde. Salt bøf og hæld over med olivenolie og send til en forvarmet stegepande.
Trin 3
Knus hvidløg med en kniv, og skær en kvist rosmarin i flere stykker. Send rosmarin og hvidløg til laks. Steg indtil gyldenbrun.
Trin 4
Lav arugula sauce. For at gøre dette skal du tage 200 g arugula, 150 ml olivenolie, 1-2 fed hvidløg, 2 tsk. sennep, salt, peber efter smag. Hak ingredienserne fint og send dem til en blender til hakning.
Trin 5
Hæld arugula-sausen på en tallerken, læg laksebøf på den og pynt med urter og en skive citron. Server béchamelsauce i en gryde.
