Semulje kan bruges til at fremstille ikke kun grød, men også bage lækker semuljebudding. Det viser sig at være så luftigt og ømt, at selv de børn, der ikke kan lide gryn, kan lide det. Semulje budding serveres med creme fraiche eller marmelade.
Er det nødvendigt
-
- 1 kop semulje
- 3 æg
- 2/3 kop sukker;
- 500 ml kefir;
- 1 pose vanillin
- smør og mel til smøring af formen.
Instruktioner
Trin 1
Hæld kefiren i en dyb kop. Tilsæt semulje til det og bland grundigt. Lad blandingen stå i 40 minutter. Grynmel skal svulme godt op.
Trin 2
Bryd æggene i en kop og adskil de hvide fra æggeblommer. Anbring proteinerne i køleskabet i 30 minutter. Slå derefter de afkølede æggehvider ved hjælp af en mixer til at skumme.
Trin 3
Tilsæt sukker og vanillin til æggeblommer. Slå massen med en mixer.
Trin 4
Tilsæt piskede æggeblommer med sukker til den hævede semulje med kefir og bland grundigt. Sked derefter de piskede æggehvider forsigtigt ud og rør blandingen, så de ikke mister deres volumen.
Trin 5
Hvis det ønskes, tilsæt rosiner, dåse eller friske udstenede kirsebær, tørrede abrikoser, kandiserede frugter til dejen.
Trin 6
Smør en bageplade med en klump smør og drys med mel. Læg dejen i den og glat med en spatel.
Trin 7
Du kan lave marmoreret semuljebudding. For at gøre dette skal du smelte den mørke chokolade i et vandbad, afkøle lidt og hælde den i dejen i en tynd strøm i en spiral. Rør ikke. Hæld chokoladen i, når dejen allerede er i bagepladen.
Trin 8
Forvarm ovnen til 180 grader, og anbring dejpanden i den. Bages semuljebudding i ca. 45 minutter. Kontroller testens parathed med en tændstik eller et tandstikker. Hvis det forbliver tørt, er dejen bagt.
Trin 9
Fjern den færdige semuljebudding fra ovnen og skær den i portioner. Server budding med creme fraiche eller marmelade.
