Den sprøde skorpe af kyllingekød passer godt til den sarte fyldning af skinke og ost.
Er det nødvendigt
- - 4 store kyllingebrystfilet
- - 100 g Gruyere-ost;
- - 4 skiver skinke
- - et æg
- - 100 g brødkrummer
- - citron til dekoration
- - 2 spsk. spiseskefulde mel;
- - vegetabilsk olie til stegning
- - salt og malet sort peber - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skær eller skiv kyllingefilet i halvt vandret, drys salt og peber over. Placer skiverne af ost oven på kyllingeskiverne og hver skive skinke oven på dem. Dæk med den anden halvdel af kyllingen. Fastgør med spyd eller tandstikkere.
Trin 2
Hæld melet på en tallerken. Knæk ægget i en skål og ryst let med en gaffel. Hæld kiks i en anden skål.
Trin 3
Dyp kyllingen i mel og ryst det overskydende af. Dyp derefter ned i et æg og belæg derefter kødstykkerne grundigt i brødkrummer.
Trin 4
Varm olie i en dyb stegepande eller wok. Grill kyllingruller i 8 minutter. Anbring to skiver ad gangen i stegepanden. Vend hvert stykke kun én gang. Du kan stege kyllingen i kogende olie: Opvarm olien over høj varme i en dyb stegepande med en tyk bund og brun kødet godt.
Trin 5
Fjern kyllingen med en skåret ske, læg den på papirhåndklæder for at slippe af med fedtet. Serveres garneret med kvart citron og salat.
