Kebab er en asiatisk skål, der traditionelt er lavet af hakket lam, stegt på spyd. Glæde din familie med et lækkert, aromatisk sommermåltid, der er let at tilberede.
Er det nødvendigt
- Per portion:
- - 100 g lam
- - 100 g oksekød
- - aubergine;
- - 1/5 løg
- - persille,
- - salt;
- - peber
- Til pynt:
- - 1/3 stykker paprika
- - 1 fed hvidløg
- - 1/2 stykker tomat
- - 1/2 stykke løg
- - 50 g hvidkål
- - 50 g kartofler
Instruktioner
Trin 1
Lav to hakket oksekød og lam. Bland dem, krydre med salt, peber, tilsæt hakket persille. Send det til køleskabet.
Trin 2
Fjern halerne fra aubergine, skåret i længderetningen i cirkler, der ikke er mere end 1 cm brede. For at fjerne bitterheden, læg skiverne i en stor skål, krydre med rigeligt salt, fyld med vand.
Trin 3
Rør for at opløse saltet, læg en plade ovenpå, og nedsænk ægplanterne i vand. Lad det stå i 15-20 minutter. Forbered dine grøntsager. Hak peberfrugter, tomater, kål og løg i små strimler.
Trin 4
Steg grøntsagerne i vegetabilsk olie eller lad dem være friske, hvis det ønskes. Tøm det mørkede vand fra aubergine, skyl under rindende vand. Anbring i et dørslag, vent på, at vandet løber ud.
Trin 5
Lav 6 små kugler hakket kød, forbind dem med aubergine skiver, og gennembor kebaben med en spyd eller træspyd. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter.
Trin 6
Dog kan kebab også grilles eller i en stegepande. Forbered en sideskål. Tør de skrællede kartofler og skær dem i terninger.
Trin 7
Hæld vegetabilsk olie i gryden, opvarm den godt, og læg derefter kartoflerne. Rør straks, så smørret jævnt dækker alle stykkerne.
Trin 8
For at få sprøde kartofler, spred dem ikke i en gryde i store mængder. Kartoffellaget i gryden må ikke være mere end 5 cm. Fortsæt tilberedningen af sideskålen på medium varme i 10-15 minutter.
Trin 9
Rør lejlighedsvis (men ikke ofte), indtil en lækker gylden nuance vises. Sæt med salt inden servering.
Efter eget skøn kan kartofler steges.
Trin 10
Server den kogte kebab sammen med grøntsagerne og chipsen.
