Gode husmødre forsøger selv at forberede konserveringen til vinteren. Dette er meget at foretrække frem for købte produkter, dine syltede agurker og marinader opnås ikke kun uden kemiske tilsætningsstoffer, men også meget smagere, fordi du kan vælge en hvilken som helst opskrift. Prøv for eksempel koldbejdsning.
Er det nødvendigt
- - 2 kg agurker
- - 1-2 paraplyer af dild;
- - 4 blade af solbær og kirsebær;
- - 2 egetræs blade
- - peberrodsblad
- - 1-2 fed hvidløg
- - sorte peberkorn
- - 3 spsk. salt;
- - 1 spsk. Sahara;
- - 50 ml vodka
- - 1,5 liter vand.
Instruktioner
Trin 1
Forbered krukkerne først. For 2 kg agurker skal du tage en 3-liters krukke. Vask det og hold det over damp i 5 minutter. Du kan simpelthen hælde kogende vand over og lade det stå i 10-15 minutter og derefter dræne det.
Trin 2
Det er bedre at salte små agurker, helst bare plukket fra haven. Vask dem godt og skyl dem med varmt vand, og nedsænk dem straks i koldt vand. Hold det i det i 2 timer, i løbet af denne tid vil agurkerne være mættet med væske, og senere vil de vise sig at være sprøde.
Trin 3
Forbered agurken pickle. For at gøre dette skal du sætte sukker og salt i 1, 5 liter vand og koge. Da vandet delvist vil fordampe, tilsættes 100-150 ml mere. Afkøle saltlage.
Trin 4
Vask urterne, skræl hvidløg og læg halvdelen i krukken. Tilsæt derefter agurkerne, skiftevis med de resterende urter. Tilsæt også krydderier. Hæld saltlage, hæld 50 ml vodka og dæk med kogte plastlåg. Sådanne agurker skal opbevares på et koldt sted, ellers ridser lågene hurtigt af. Hvis alt er gjort korrekt, saltes agurkerne gradvist.
Trin 5
Der er ingen grund til at være bange for det hvide sediment. Tøm bare saltlagen og opvarm den til kog. Hæld først agurkerne med kogende vand og derefter med varm saltlage, og rul dem op med sterile låg af tin. Sådanne syltede agurker kan opbevares i 2-3 år.
