Kartoffelmos er mad, der kan ses ganske ofte på vores bord. Hvis du har en lille portion kartoffelmos tilbage efter middagen, skal du ikke skynde dig at smide den væk, for du kan tilberede en masse af alle slags retter og snacks fra den til enhver smag.
Fra kartoffelmos kan du, som nævnt ovenfor, tilberede en masse af alle slags retter, du skal bare "tænde" din fantasi. De mest almindelige retter er dog kartoffel zrazy, tærter og gryderetter.
Hvordan man laver kartoffeltærte
Du får brug for:
- to glas kartoffelmos
- to æg
- 1/2 glas kefir;
- 1/2 tsk bagepulver
- salt og krydderier (efter smag)
- 150 gram friske champignoner
- løg
- en medium gulerod
- en lille flok persille og dild
- mel (hvor meget dejen tager).
At fylde:
- to æg
- 1/2 kop mayonnaise
- salt.
Tag kartoffelmos, hvis der er klumper i det, så mos dem. Tilsæt et æg, salt, en teskefuld mel, krydderier efter smag og bland alt grundigt. Tag en gryde, hæld kefir i den, tilsæt et æg og sodavand og tilsæt gradvist mel til denne masse og rør. Ælt medium-tyk elastisk dej. Skyl svampen, tør den, skær den i skiver og steg i lidt vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Skræl, hugg og steg gulerødder og løg. Smør en bageplade med olie, læg dejen i bunden og form "sider", læg stegte løg og gulerødder på dejen, hakket kartofler på dem og derefter svampe. I en lille beholder kombineres alle de hældende ingredienser og hældes over kagen. Pynt med hakkede urter på toppen. Bag kagen, indtil den er øm i ovnen ved 180 grader (bagetid fra 30 til 40 minutter, afhængigt af grydenes diameter).
Sådan tilberedes kartoffel zrazy med hytteost
Du får brug for:
- to glas kartoffelmos
- to æg
- et glas hytteost
- en flok frisk dild;
- mel (hvor meget dejen tager);
- vegetabilsk olie.
I en skål skal du kombinere kartoffelmos og et æg og krydre med salt. Tilsæt nok mel til denne masse til at lave en blød, smidig dej. Forbered derefter påfyldningen: Bland hytteosten med ægget og hakket dild, salt. Sæt en stegepande i brand, hæld olie i den, i mellemtiden dann en tærte fra kartoffeldejen, læg en lille mængde fyld indeni og klem kanten. Anbring det kogte måltid i stegepanden. Form resten af zrazy på samme måde og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Kartoffel zrazy er klar, serveres bedst med creme fraiche eller hvidløgssauce, som du selv kan tilberede.
