Tynde kartoffelbøffer ligner mere tortillas eller kartoffelfyldte pandekager end klassiske bøffer. De kan spises med alt - med marmelade og creme fraiche, som en øl-snack eller bare sådan. De vil være lige så passende til morgenmad og middag i vinterkulde og sommervarme.
Er det nødvendigt
-
- 1 glas kefir
- 1 æg
- mel
- salt
- soda
- 400 g kartofler
- 1 løg
- vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Forbered først dejen. Det er bedre for ham at få kefir ud af køleskabet på forhånd. Bland kefir med æg og salt. Rør konstant, tilsæt mel i små portioner. Når dejen når konsistensen af creme fraiche, tilsættes bagepulver og omrør melet. Den færdige dej skal være elastisk og ikke klæbrig til dine hænder. Lad dejen sidde i 40-45 minutter.
Trin 2
Kog kartoflerne, mos dem varme uden at tilsætte væske. Steg løg skåret i små terninger i vegetabilsk olie, bland det med kartofler. Lad fyldet køle lidt af.
Trin 3
Adskil et lille stykke fra dejen, rul det ind i en kage, læg fyldet på det, klem med en regelmæssig søm. Vend tærten, sømssiden nedad, og rul den forsigtigt med en kagerulle for at gøre en tynd bøf.
Trin 4
Varm et par spiseskefulde vegetabilsk olie på en stegepande. Bag tærterne i 2-3 minutter, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe på dem.
