Varme sandwicher er lækre at lave på forskellige baser - på et almindeligt brød, på en baguette, på toastbrød eller endda på boller. Både frisk brød og let forældet brød er velegnet. Bagning i ovnen genopretter sin tidligere blødhed.
Varme sandwich med pølse og ost
Ingredienser:
- frisk hvidt brød - 7-8 skiver;
- kogt / røget pølse - 150-170 g;
- tomat - 1 stk.;
- ost - 80-100 g;
- frisk dild - en lille flok;
- mayonnaise - 1/3 spsk.
Forberedelse:
Tomaten til en sådan opskrift bør ikke være for saftig og blød. En grøntsag med et fast kød, der ikke falder fra hinanden, når det er skåret, fungerer bedst. Det skal hakkes i små terninger.
Hak den valgte pølse på samme måde. Du kan straks tage to typer kødprodukt og blande de resulterende terninger.
Riv osten fint, skær urterne med en saks i køkkenet. Tilslut alle forberedte komponenter. Sæson med mayonnaise. Massen kan saltes efter smag, men normalt er der nok salt i sauce og pølse.
Skær brødet i pæne stykker. Fordel et par store skeer fyld over hver. Arranger emnerne på et bageplade eller rist og læg dem i en ovn, der er forvarmet til medium temperatur. Bag godbid, mens osten smelter. Serveres som en solid, lækker morgenmad. Skålen smager som pizza.
Med kylling og peber
Ingredienser:
- brede brødskiver - 5-6 stk.;
- kyllingefilet - 1 stk.
- æg - 2 stk.;
- sød peber - 1 bælg;
- ost efter smag;
- salt, krydderier, olie - efter smag.
Forberedelse:
Det første skridt er at tackle rå æg - kog dem, indtil de er faste, skræl dem derefter forsigtigt af skallen og smuldr dem i miniatureterninger.
Fjern huden fra fjerkræfilet. Skær fedt og andre overskydende dele af. Skær i store stykker og send til en blender. Drys straks med salt og peber, og vend derefter til et homogent hakket kød. Send den færdige masse til en stegepande med eventuelt opvarmet fedt. Steg indtil det er mørt. Hvis der opstår klumper i processen, skal du forsigtigt bryde dem med en spatel. Overfør den færdige kylling i en skål, der er praktisk at blande, og lad den køle af.
Skær stilken af peber. Fjern frøene fra kernen. Skyl resten og skær i små terninger. Hvis det ønskes, kan peber erstattes med tomat.
Send den strimlede grøntsag til kølefuglen sammen med den revne ost. Dens beløb kan justeres efter eget valg. En stor håndfuld spåner vil være nok til at føle sig godt i påfyldningen. En del af det knuste mejeriprodukt skal også efterlades til drys senere på godbidder.
Hæld de hakkede, afkølede æg sidst til påfyldningen. Bland alt godt. Hvis saltet fra ost og stegt kød ikke er nok, kan du tilføje salt til massen efter smag.
Forvarm ovnen til 200-210 grader. Dæk et stort bageplade med en non-stick måtte. Sæt brødskiver på det. Smør hver enkelt med fyldet. Det spreder sig direkte over den tørre base (ingen olie og mayonnaise).
Bag godbidder i cirka et kvarter. Dernæst - fyld sandwichene med den resterende ost og vend tilbage til ovnen. For at basen ikke brænder ud, er det på dette tidspunkt vigtigt at aktivere konvektionstilstand.
Hvis du forbereder fjerkræ og æg på forhånd, kan en forretter ifølge denne opskrift tilberedes så hurtigt som muligt. Hakket kylling kan, hvis det ønskes, erstattes med kogte eller røget skiver kød. Det passer godt med resten af påfyldningsingredienserne og tun på dåse. Du kan dekorere den færdige godbid med skiver syltet agurk.
Med smeltet ost og hvidløg
Ingredienser:
- forarbejdet ost (du kan tage et produkt med tilsætningsstoffer - urter, løg, skaldyr, soltørrede tomater) - 180-200 g;
- hvidt eller sort brød - 8-9 skiver;
- mayonnaise - 2 store skeer;
- hvidløg efter smag;
- kogte æg - 1 stk.
- salt og peber efter smag
- et udvalg af friske urter - til dekoration af en snack.
Forberedelse:
Riv den smeltede ost groft. Hvis produktet har været ved stuetemperatur i lang tid, er det ikke let. For at gøre det lettere for dig selv er det umagen værd at sende osten til fryseren. Når den er frossen, gnider den meget let.
Send mosede hvidløgsfed til osten. Dens mængde bestemmes af smag. For at forretten ikke bliver for krydret, vil 2-3 mellemstore fedter være nok.
Tilsæt mayonnaise til påfyldningen (det er især velsmagende at bruge hjemmelavet) og et råt æg, slået til let skum. Tilsæt salt og peber efter ønske.
Fordel den resulterende aromatiske ost-hvidløgspasta over brødskiverne, spredt ud på et stort bageplade. Fjern sidstnævnte sammen med alt indholdet i ovnen. Bag forretten, indtil bunden er gyldenbrun og osten er smeltet. Den optimale temperatur er 200-210 grader.
På et bageplade kan det være svært at kontrollere graden af bagt brød. For at holde øje med skorpen på bunden kan du sprede sandwichene på risten. Drys en færdiglavet let afkølet godbid med hakkede urter på toppen.
Med brisling og creme fraiche
Ingredienser:
- hvidt brød (både frisk og gårsdagens vil gøre) - 4-5 skiver;
- smør - 30-40 g;
- ost - 60-70 g;
- creme fraiche - 1 lille ske;
- æggeblomme - 1 stk.
- dåse brisling - efter antallet af stykker brød.
Forberedelse:
Åbn en krukke med dåse fisk, og dræn overskydende olie. Hvis brislingen er meget lille, skal du bruge 2 stk. for hvert stykke brød. Hvis det ønskes, skal du skære fiskens haler af.
Slib osten med et rivejern med de fineste opdelinger. Hæld rå æggeblomme i de resulterende spåner, tilsæt creme fraiche. Bland disse ingredienser godt.
Arranger brødskiverne på et bageplade eller rist. Coat hver med blødgjort smør. Top med tyk creme fraiche ostesaus (halv). Læg 1-2 dåse fisk i skiver med fyld. Dæk brislingen med resten af osten.
Send tilberedte sandwicher til ovnens midterstativ. Bag dem i 8-10 minutter ved høj temperatur. Den resulterende skål skal serveres straks - varm.
Skinke og ananas boller
Ingredienser:
- bløde runde boller - 3 stk.;
- svinekød / kylling skinke - 6 tykke skiver;
- enhver hård eller semi-hård ost - 6 stykker;
- ananas - 6 cirkler;
- smør efter smag.
Forberedelse:
Skær forsigtigt hver frisk bolle jævnt i halvdelen. Coat begge dele med blødgjort smør. Tænd ovnen parallelt for at varme op til 190-200 grader.
Fra tykke, brede skiver af skinke skal du skære cirkler, der er omtrent lige så store som boller. Du kan også erstatte dette kødprodukt med bacon, pølse eller endda bagt kylling.
Spred tynde skiver eksotisk frugt oven på skinke. Både dåse og frisk frugt er egnet til en sådan skål.
Det er stadig at fuldføre strukturen med en osteskive og lægge alle emnerne på et bageplade. Bag forretten i en allerede varm ovn, indtil ostetoppen er helt smeltet. Du kan også vente på, at boller er brune.
Den færdige godbid skal serveres straks til gæsterne. Hvis osten allerede er hærdet på det tidspunkt, skal forretten opvarmes igen.
Baguette med pære
Ingredienser:
- baguette - 1 stk.;
- modne men faste pærer - 2 stk.;
- smør - 60-70 g;
- brunt sukker - 35-40 g;
- blå ost (med skimmel) - 60 g.
Forberedelse:
Skær baguetten (let forældet brød er også velegnet) i strimler. Tykkelsen på hver af dem skal vise sig at være ca. 1,5 cm. Brunt hvert forberedte stykke i en tør stegepande. Dette skal gøres over svag varme.
Skræl pærerne tyndt. Skær også en kerne med frø. Skær det i pæne små stykker.
Smelt alt smør i en stegepande. Hæld brunt sukker i det allerede flydende fedt. Når de søde korn også smelter, skal du tilføje frugtstykkerne til smøret. Steg pæren i et par minutter, omrør forsigtigt, indtil hver skive er jævnt karameliseret.
Spred blå ost på brødskiver. Top med portioner af karamelliseret frugt. Send emnerne til et bageplade og ind i ovnen i 4-5 minutter ved medium temperatur.
Server færdige sandwicher varme eller varme. De kan blive en original dessert til et festligt bord.
Hvide brødtærter "Lazy wife"
Ingredienser:
- baguette - 1 lille;
- friske champignoner - 170-200 g;
- spån ost - efter smag;
- fedtfattig creme fraiche - ¼ st.;
- løg - 1 hoved
- hvidløg - 1-2 fedter;
- olie, salt og aromatiske urter efter smag.
Forberedelse:
Skær brødet i tykke skiver. Du skulle få "hamp" fra bagetten. Den optimale tykkelse for hver er 6-7 cm. Fjern krummen fra stykkerne med en ske med en skarp spids. Dette skal gøres på en sådan måde, at bunden af emnerne forbliver. Alt tilberedt "hamp" skal arrangeres i form, smurt med enhver olie.
Til fyldningen skal du skrælle svampene og hugge dem meget fint. Hak hvidløg og løg efter det samme princip. Send disse produkter sammen til en stegepande med opvarmet olie. Steg dem, indtil de er gyldenbrune. Et par minutter, indtil de er fuldt kogte, tilsæt creme fraiche, salt og urter til massen.
Fyld brødhampen med den varme påfyldning fra panden. Top det generøst med hakket ost. Send emnerne til ovnen ved 200-210 grader i cirka 8-9 minutter. Resultatet er en lækker og meget tilfredsstillende varm snack. Det skal spises udelukkende varmt.
Fyldt brød
Ingredienser:
- enhver dåse fisk - 200-220 g;
- brød - 2 stk.;
- feta - 120-140 g;
- hård ost 80-100 g;
- creme fraiche - ¼ st.;
- udstenede sorte oliven (dåse) - 5-6 stk.;
- grønne løgstilke - 2 stk.;
- Italienske urter, malet paprika - en halv teskefuld hver;
- salt efter smag.
Forberedelse:
Tøm marinaden fra oliven. Skær bærene i tynde skiver.
Fjern fisk fra olie eller marinade. Mos med en gaffel. Til en sådan opskrift er lyserød laks og tun og saury og sardiner og andre muligheder for dåse fisk egnede.
Skær de grønne løg (kun den mørke del) med køkken saks. Bland med creme fraiche, alle tørre ingredienser. Tilsæt skiver oliven og mashed fisk. Hæld meget fint revet ost i. Efter omrøring skal du smage påfyldningen. Tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.
Skær forsigtigt toppen af to brød hvidt brød af. Fjern krummen uden at beskadige bunden. Tykkelsen af de venstre vægge skal være mindst 1,5 cm. Fyld brødene med fiskepåfyldning.
Skær de skårne toppe i tynde strimler. Spred over påfyldningen for at pynt. Bag skålen i ovnen i cirka et kvarter. Skær den færdige godbid i separate sandwicher og server.
