Broccoli er ikke særlig populær blandt husmødre. Men denne sunde kål kan være utrolig velsmagende at bage i ovnen. Opskrifter til bagt broccoli med ost, kød, svampe og forskellige saucer bevarer ikke kun den største mængde vitaminer og mineraler, den indeholder, men får også en fremragende smag.
Broccoli bagt med ost i ovnen
Du får brug for:
- 0,5 kg broccoli;
- 2 spsk. l. smør;
- 1 spsk. l. mel;
- 1 glas mælk
- 120 gram saltost;
- 2 tsk dijon sennep.
Trin for trin madlavningsproces
Kog først broccoli-blomster i 3 minutter for at blødgøre dem. Smelt smøret i en stegepande og steg melet i det.
Tilsæt mælk i gryden og kog under konstant omrøring. Når saucen tykner, tilsættes halvdelen af revet ost og sennep.
Olie en bageplade. Spred vasket og tørret broccoli-blomsterstand i bunden af formen, hæld dem med sauce, drys alt ovenpå med ost og bages fadet i en forvarmet ovn i 30 minutter ved 180 ° C.
Ovnbroccoli og hakket kød
En sund kost og en solid middag kan kombineres harmonisk. For at gøre dette er det nok at vælge den rigtige mad og fad. Få en sund, solid broccoli og hakket kødgryde, så kan du give dig en god middag.
Du får brug for:
- 0,5 kg hakket kød (til middag er det bedre at tage kylling, oksekød eller lam);
- 400 gram broccoli;
- 220 ml creme fraiche med et fedtindhold på 33%
- 1 stort æg
- 130 gram hård ost uden aroma;
- 2 fed hvidløg
- salt, krydderier efter smag.
Processen med madlavning af gryderetter i etaper
Opdel broccoli i blomsterstande, dæk dem med vand og kog dem møre. Læg hakket kød efter eget valg i en dyb kop, kør et æg i det, pres hvidløg gennem en presse og tilsæt krydderier. Bland alt grundigt.
Lav sauce. For at gøre dette skal du male osten på et groft rivejern, og tilsæt derefter creme fraiche og krydderier efter din smag.
Smør en bageplade med olie og fordel de grønne kålblomstrer over den, fordel jævnt et lag hakket kød ovenpå. Hæld saucen over alt og kog i en forvarmet ovn i 35-40 minutter ved 180 ° C.
Broccoli bagt med kylling i ovnen
Både kylling og broccoli er sunde og kaloriefattige fødevarer. Derfor kan du koge en bred vifte af retter i ovnen fra dem. Denne broccoli bagt med kylling opskrift er en variation på en interessant og lækker italiensk skål.
Du får brug for:
- 600 g kyllingefilet;
- 350 g broccoli;
- 3 fed hvidløg;
- 120 g ost;
- 1 tomat;
- salt og en blanding af italiensk krydderier efter smag.
Skyl kyllingefilet, tør, skåret i terninger og steg i en stegepande i olie. Damp broccoli-blomster i en bain-marie og kog med kødet.
Hak hvidløg fint, læg det i gryden sammen med maden og steg i yderligere 5 minutter. Hak tomaten fint og lad den simre sammen med kød og grøntsager i yderligere 2-3 minutter.
Anbring de ristede ingredienser i en bageplade, drys med salt, italiensk krydderurter og revet ost. Bages alt i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C.
Omelet med broccoli i ovnen
For at forhindre, at broccoli-blomsterstandene ødelægger omelettens luftige struktur, skal kål skilles ad i små blomsterstande, inden det koges. Det er også vigtigt at tørre grøntsagen efter skylning, så fugt fra den ikke kommer ind i gryden.
Du får brug for:
- 5 æg;
- 120 gram broccoli;
- 1/2 kop mælk
- 70 gram ost;
- salt og tørrede urter.
Adskil broccoli i blomsterstande, læg i en gryde, tilsæt lidt salt og vand. Kog kålen over svag varme i 5 minutter. Tøm derefter væsken og afkøl blomsterstandene.
Bryde æg i en dyb skål, hæld mælk, tilsæt salt og tørrede urter efter eget valg. Pisk blandingen godt, indtil den er glat.
Hæld smør i en stegepande, opvarm hæld mælken og ægblandingen i den. Spred blomsterstandene langs bunden og drys dem med revet ost. Dæk panden med et låg og lad det simre i 10-15 minutter. Serveres varm.
Ovnbagt broccoli med fisk
Broccoli, bagt med fisk, er ideelle til hinanden i smag og sundhed. Denne ekstraordinære ret vil skabe en lækker og aromatisk middag på dit bord.
Du får brug for:
- 700 gram hvide fiskefilet;
- 400 gram broccoli;
- 1 purre
- 3 fed hvidløg;
- olivenolie, peberblanding efter smag.
Trin for trin madlavningsmetode
Vask og skiv purren. Forbered en bageplade. Læg en pude med skiver i bunden. Drys let med olivenolie og krydre efter smag.
Skær den hvide fiskefilet i små stykker, salt og peber. Hak hvidløg i tynde skiver, adskil broccoli i blomsterstande og skold dem med kogende vand.
Kombiner kål med hvidløg i en beholder, tilsæt krydderier og olie. Det er bedre at lægge flere olier, ellers kan grøntsager blive tørre under bagning.
Læg fiskestykkerne blandet med hvidløg og kål i et bageplade på en løgbase. Dæk bagpladen med folie og læg den i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C for at bage i 45 minutter. Serveres varm.
Sådan bages broccoli med oksekød i ovnen
Kalorieindholdet i denne skål er slet ikke stort: 110 kcal pr. 100 gram.
Du får brug for:
- 1300 g broccoli;
- 750 g oksekød
- 230 ml vand
- 240 g blåost;
- 30 ml olie
- 170 ml mælk
- 3 gulerødder;
- 20 g smør
- 40 g mel
- 1 løg
- krydderier efter smag.
Vask oksekødet grundigt og tør det med papirhåndklæder. Læg kødet på et skærebræt og skær det i små stykker. Smør en bageplade med olie og tilsæt oksekød til den. Kryd skiverne efter smag med dine yndlingskrydderier og læg dem til side.
Skræl, skyl løg og hak fint på et skærebræt. Vask og skræl gulerødderne, skyl og riv på et groft rivejern. Kombiner de tilberedte grøntsager med hinanden og læg dem i et lag oven på kødet.
Kog vand og hæld i et bageplade. Dæk det med folie og sæt det i ovnen i 1 time ved 200 ° C.
På dette tidspunkt skal du vaske broccoli og adskille den i blomster. Hæld olie i en stegepande, opvarm den og tilsæt mel. Steg melet indtil det er gyldentbrunt under konstant omrøring.
Hæld derefter mælk i stegepanden, opløs hurtigt, så der ikke er nogen klumper, og kog saucen under aktiv omrøring. Tilsæt et halvt glas vand og kog alt igen, fortsæt med at røre.
Hak blåosten manuelt og føj den til stegepanden. Tilsæt krydderier, rør, indtil osten opløses, og læg den til side.
Fjern bagepladen fra ovnen, og placer broccoli-blomsterstandene på kødet og rodfrugterne, hæld saucen over fra panden. Bag skålen i yderligere en halv time ved samme temperatur, server den varm.
Ovnbagt broccoli med svampe
Ovnbagt broccoli med svampe er en enkel, men sjov måde at lave et sundt måltid på. Denne opskrift er især velegnet til folk, der holder øje med deres vægt, såvel som dem, der overholder en streng faste. Det vil også være nyttigt på den vegetariske menu. Skålen kan altid varieres med aromatiske krydderier og honning efter din smag.
Du får brug for:
- 1 hoved mellemstor broccoli
- 5 store svampe;
- 3 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- 2 spsk. skeer sojasovs;
- 1 løg
- 1 spsk. l. mel;
- 3 fed hvidløg;
- 1 spsk. l. honning;
- en knivspids hakket ingefær;
- salt, sesamfrø efter smag.
Vask og adskille broccoli i blomsterstande, skræl og skær løg og hvidløg i terninger, hak svampene i tynde skiver.
Hæld 1 skefuld olivenolie og sojasovs i en dyb skål, tilsæt ingefær, tilsæt honning, mel og tilsæt 1 glas vand. Pisk blandingen godt og sæt den til side.
Hæld olie i en stegepande, opvarm kraftigt og steg svampe, løg og kål. Sluk for varmen, så snart ingredienserne er lidt blødere.
Sæt svampe og grøntsager i et bageplade, dæk alt sammen med saucen, tilsæt lidt mere hakket hvidløg og bring skålen klar til ovnen i 20 minutter. Bagningstemperaturen skal være 180 ° C. Drys den færdige skål med sesamfrø og server.
Broccoli og blomkål i ovnen
At inkludere blomkål og broccoli i din kost vil reducere antallet af kalorier i din daglige kost betydeligt. Takket være disse ingredienser kan du ikke kun spise velsmagende og nærende, men også følge en fedtforbrændende diæt og principperne for sund kost.
Det er en stor misforståelse at betragte sådanne grøntsager som usmagelige, kedelige og slet ikke attraktive. Faktisk kan begge typer kål koges i ovnen til en lækker og sund skål.
Du får brug for:
- 1 blomkålhoved
- 1 hoved broccoli kål;
- 300 g hård ost;
- 1 spsk. l. provencalske urter;
- 1 glas fløde
- salt efter smag.
Skil blomkål og broccoli ad i blomsterstande, skyl i rindende vand og læg det i en gryde. Hæld grøntsager med vand, salt og kog i 5 minutter. Placer grøntsagerne på en sigte, og lad det løbe et stykke tid for at dræne alt vandet.
Smør et bageplade med olie og læg de forberedte blomsterstande af begge kål i det. Drys med provencalske urter på toppen og top med fløde. Hvis det ønskes, kan du fortynde fløden med mælk.
Top med revet ost og læg bagepladen i ovnen for at bage i 25 minutter. Ovnens temperatur skal være 180 ° C, og ovnen skal forvarmes på forhånd.
Ved forberedelsen af denne skål kan du foruden kålblomstrer også bruge stængler og blade af aspargeskål. De indeholder endnu flere vitaminer og næringsstoffer, som for det meste konserveres med mild varmebehandling.
