Sandwiches er en alsidig snack. De er gode om morgenen til morgenmad. Forstyrrer ikke frokost og middag. Og på festbordet - dette er den første nødvendighed og udsmykning af bordet. De kan tilberedes efter en opskrift, eller du kan anvende din egen opfindelse og fantasi.
Fiskesandwich
Der er mange muligheder for at lave sandwich. Denne forretter er anvendelig og passende til ethvert bord og ikke kun. De koges på hverdage og helligdage, til picnic, til buffeter, til en snack. Både voksne og børn kan lide dem. Her kan du fuldt ud eksperimentere med kombinationen af ingredienser og smag. Til fremstilling af sandwich med fisk kan du bruge ethvert brød: brød, baguette, hvid eller rug, klid osv. De forberedes normalt hurtigt og nemt. Og smagen er altid fantastisk.
Ansjos sandwich
Disse sandwich er en god og hurtig snack til en række lejligheder.
De kræver følgende ingredienser:
- 5 ansjoser (kun filet)
- 5 baguette skiver
- 1 stort kogt æg
- 1 frisk tomat
- 1 fed hvidløg
- 1-1, 5 spsk. l. vegetabilsk olie
- at smage persille, koriander, dild
- Til disse sandwicher kan du tage en rug eller en hvid baguette. Skær 5 skiver fra det. Skivens tykkelse skal være ca. 1-1,5 cm. Smør gryden til stegning af skiver brød. Steg en baguette på den på begge sider, indtil den er crusty. Vend konstant, når du steger. Stegtid 3-4 minutter. Steg ikke skiverne for meget.
- Riv krydderurterne godt på begge sider med en fed hvidløg.
- Vask tomaten. Skræl ægget. Skær begge produkter i tynde skiver så pæne som muligt. Vask greener, tør og hak fint.
- Anbring maden i følgende rækkefølge: en tomatcirkel på en baguette, derefter hakkede greener, et æg og ansjoskød på den. Sandwichen er klar.
Hamsa sandwich
Med en sådan "beskeden" fisk som ansjos kan du lave en vidunderlig snack i form af sandwich. Det er meget muligt at udskifte hamsa med ansjoser eller brisling. Forretten vil være lige så velsmagende og appetitvækkende.
Til skålen skal du forberede:
- 8 stk. krydret saltede hamsas
- 4 skiver baguette (brød)
- 40 g ost (helst cremet)
- 2 friske tomater
- 1-2 fed hvidløg
- 3-4 spsk. l. olivenolie
- greener efter smag
- Forbered fisken: adskil fileterne fra den. Det er også ønskeligt at fjerne huden.
- Baguetten skæres i skiver med en skarp kniv. Bedre at skære diagonalt. Steg brødet på begge sider, indtil det er gyldentbrunt. Lad afkøle ved at folde på en papirserviet.
- Gnid den ene side eller begge dele (valgfri) med hvidløg.
- Dæk croutonen med flødeost. Spred med et jævnt lag.
- Skær tomaten i skiver. Hvis dette ikke fungerer pænt, kan det skæres i stykker (terninger). Hak greenerne.
- På hver skive toast med ost skal du lægge en skive tomat eller drys med den. Placer et par fiskestykker og drys med dine yndlingsurter.
