Smarte sandwicher med hjemmelavet brød er et must-see. Denne skål er perfekt til en hurtig snack når som helst på dagen.
Er det nødvendigt
- - rismel - 200 g;
- - hvedemel - 300 g;
- - presset gær - 10 g;
- - drikkevand - 350 ml;
- - salt - 15 g;
- - tofu - 250 g;
- - røget ål - 100 g;
- - avocado - 1 stk.;
- - citron - 0,5 stk.;
- - nori chips - 1 pakke eller ark - 2 stk.;
- - sojasovs - efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Bag brød på forhånd. For at gøre dette, sigt melet, bland det sammen. Sæt gæren i mel, gnid med fingrene. Varm vandet op til temperaturen i frisk mælk, opløs saltet i det. Kombiner vand- og melblanding, ælt til en blød dej. Ælt i 7-10 minutter. Dernæst sænk det halvfabrikat ned i en volumetrisk beholder, dæksel. Fjern dejen et varmt sted. På 60-70 minutter øges volumen. Derefter skal den krølles og formes til et brød.
Trin 2
Smør en bageplade med olie, fyld 2/3 af volumenet med dej. Anbring dejen igen på et varmt sted i 50-60 minutter. Opvarm ovnen til maksimum, indstil emnet. Bag brødet de første 15 minutter ved maksimal varme med damp. Dernæst skal du reducere varmen til 180 grader og bages i 30 minutter. Fjern det varme brød fra formen, køligt.
Trin 3
Forbered sandwichpåfyldningen. Placer tofu i en sigte, dæk med folie, sæt undertrykkelsen på toppen. Om 20-25 minutter smelter den overskydende væske sammen. Skær derefter tofu tilfældigt. Skær den røget ålfilet i stykker. Vask avocado, skåret i to. Fjern brønden, og træk papirmassen ud. Klem saften ud af halvdelen af citronen. Hæld det over avocadoskiverne.
Trin 4
Anbring tofu, ålskiver, 3 chips eller et nori-blad og en avocado i en blenderskål. Pureer mad. Tilsæt salt og sojasovs efter din smag.
Trin 5
Skær hjemmelavet brød. Forbered emnerne, fordel den tilberedte pasta oven på brødet. Lag med chips, og påfør pastaen igen. Forbered to stykker til hver sandwich. Match halvdelene af sandwichene parvis. Pynt sandwichene med kaviar eller urter, hvis det ønskes.
