Tærte med tørrede abrikoser, tilberedt efter en gammel opskrift, viser sig ikke kun at være utrolig velsmagende, men også sund. Indholdet af tørrede abrikoser i det bringer store fordele for den menneskelige krop og mætter den med mineraler, vitaminer, organiske syrer og pektiner.
Er det nødvendigt
-
- Til testen:
- vand - 2 glas;
- mel - 700 g;
- gær - 20 g;
- sukker - 1 spsk. l;
- salt - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk
- Til påfyldning:
- ravetørrede abrikoser - 1 kg;
- sukker - 150 g
Instruktioner
Trin 1
Forbered gærdej på en svampemåde. For at gøre dette skal du opløse den krævede mængde gær i varmt (30 ° C) vand og tilsætte halvdelen af melet og det halve sukker. Anbring dejen i halvanden time på et varmt sted og dæk med en klud, så den når og fordobles i volumen.
Trin 2
Når dejen hæver sig, tilsæt salt, resten af melet, sukkeret, smøret til det. Ælt dejen, så den let kommer af opvasken og ikke klæber til dine hænder. Efter æltning, lad dejen gære i 1, 5-2 timer. I løbet af dejen hæves en eller to æltninger.
Trin 3
Derefter ruller du dejen ud i form af en oval, læg den på et smurt bageplade, ret den ud, gennembor den flere steder med en gaffel, så der ikke dannes blærer på kagen under bagning. Læg de gennemsigtige ravfarvede skiver tørrede abrikoser i et jævnt lag, bøj forsigtigt siden, pensl med tørret abrikossirup, dekorér med dejblomster, som også er smurt med sirup, drys valmuefrø midt i blomsten.
Trin 4
Forbered påfyldningen som følger: vask de tørrede abrikoser, fyld med varmt vand for at dække de tørrede abrikoser, tilsæt sukker og lad dem simre i ca. ti minutter, indtil de er bløde. Fold derefter en sigte eller dørslag i køleskab.
Trin 5
Bag kagen tilberedt på denne måde ved en temperatur på 180-200 ° C, indtil den er øm. Så snart kagen er brunet, er den klar. På den bagte tærte skal du forsigtigt glasere siden og de tørrede abrikoser med en pensel (pensel) med sirupen, hvor de tørrede abrikoser blev kogt. Drys den afkølede tærte med vaniljesukker og skær den i firkanter eller rektangler.
