Hvem kan ikke lide kålsuppe? Der er sandsynligvis meget få af dem. Når alt kommer til alt er kålsuppe en primær russisk skål. Suppen er lavet af kød, bacon eller svampe. Men grundlaget for denne skål er kål, som kan være i enhver form: surkål eller frisk.
Er det nødvendigt
- - 600 g oksekød
- - 300 g champignons
- - perlebyg 3 spsk
- - 300 g kål
- - 1 tomat
- - bøj 1 hoved
- - hvidløg 2 fedter
- - vegetabilsk olie
- - 100 g creme fraiche
- - laurbærblad
- - greener
- - salt
- - peber
Instruktioner
Trin 1
Hak kødet og læg det i en gryde. Dæk med vand og kog indtil det er mørt.
Trin 2
Skyl perlebyg, i blød i 1 time.
Trin 3
Riv gulerødderne på et fint rivejern og steg dem med de hakkede løg.
Trin 4
Sæt perlebyg og hakkede svampe i bouillon med kød. Kog i ca. 15 minutter.
Trin 5
Hak kål og tomat, send dem til suppe. Sæt de sauterede gulerødder og løg i bouillon og kog i yderligere 10 minutter.
Trin 6
Salt suppen, tilsæt hvidløg og urter.
Trin 7
Sluk for ovnen, og lad den brygge i yderligere 20 minutter. Læg en skefuld creme fraiche på hver plade inden servering.
