Disse søde tærter vil først og fremmest glæde børn. Og sådan sødme vil være meget sundere end købte slik og småkager.
Ingredienser til påfyldning:
- Sorrel - 1 flok;
- Æbler - 2 stk.
- Sukker.
Ingredienser til dejen:
- Kefir - 250 ml;
- Hurtig gær - ½ pakke;
- Sukker - 5 teskefulde;
- Kyllingæg - 1 stk;
- Mel - 500 g;
- Salt - 1 knivspids
Forberedelse:
- Først skal du sætte dejen. Opløs tør gær i kefir og tilsæt sukker og salt. Tilsæt derefter ægget til blandingen og pisk godt. Derefter kan du begynde at tilføje mel.
- Ælt dejen, så den ligger bag hænderne, og læg den til at hæve sig. Når dejen er fordoblet i volumen, skal den slås ud og efterlades på et varmt sted.
- Vask æblerne, skær dem i halve og fjern frøene, gnid derefter æblerne på et groft rivejern. Skyl sorrel i rindende vand, og dræn den resterende fugt. Tør med et papirhåndklæde, og hug det fint. Bland sorrel med æblerne.
- Skær små stykker fra dejen, og brug en kagerulle eller hænder til at danne små kager. Læg en teskefuld af fyldet i midten af kagen, og hæld derefter en teskefuld sukker på fyldet. Det er bedre ikke at blande sukker med fyldet, men at anvende det på denne måde. Hvis sukker blandes med sorrel, frigiver det hurtigt juice, og dette vil skabe ulejligheden ved dannelse af tærter.
- Derefter dannes en tærte og læg de færdige tærter på et smurt bageplade. Sæt tærterne i en ovn, der er forvarmet til 170 grader. Bages indtil gyldenbrun. Server tærterne lidt kolde for ikke at brænde dig selv med den varme søde påfyldning.
