Æbletærte er en klassiker blandt søde bagværk. Der er et stort antal af deres typer, hver husmor har sin egen opskrift. En interessant mulighed er mini tærter bagt i en muffinsform.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 350 gr. mel;
- - en teskefuld salt
- - 30 gr. sukker (ca. 2 spsk);
- - 230 gr. smør;
- - fra 60 til 120 ml isvand.
- Til påfyldning:
- - 8 mellemstore æbler
- - 100 gr. Sahara;
- - en skefuld citronsaft;
- - en teskefuld formalet kanel
- - en knivspids salt;
- - 30 gr. smør (ca. 2 spsk);
- - 15 gr. majsstivelse (en spiseskefuld og en teskefuld)
- - noget vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Læg mel, salt og sukker i en blandeskål, bland og tilsæt smørstykker. Hæld lidt vand i og bland ingredienserne med en ske, så støv ikke stiger fra at slå med en mixer. Vi begynder at ælte dejen og hælde gradvist i vand. Dejen skal hverken være for fast eller for løbende.
Trin 2
Dæk den færdige dej med folie og læg den i køleskabet i en time.
Trin 3
På dette tidspunkt forbereder vi påfyldningen. Skær æblerne i små stykker og bland i en skål med sukker, citronsaft, kanel, stivelse og en knivspids salt.
Trin 4
Hæld det smeltede smør i og bland alle ingredienserne.
Trin 5
Forvarm ovnen til 180 ° C, smør kagepanden med en lille mængde vegetabilsk olie.
Trin 6
Tag dejen ud af køleskabet og rul den ud 3 mm tyk. Ved hjælp af to glas skærer vi 2 cirkler med 11 og 8,5 cm i diameter ud (disse størrelser er ideelle til forme 6, 5 cm i diameter. Hvis figurerne er mindre eller større, skal du justere størrelsen på cirklerne fra dejen).
Trin 7
Anbring de større cirkler af dej i muffinspanden for at lave en slags kurv.
Trin 8
Læg fyldet i formene og dæk med dejcirkler med en mindre diameter, klem kanterne for at lave miniaturetærter. Vi laver et korsformet hul, så dampen slipper ud.
Trin 9
Vi bager miniature æbletærter i 25-30 minutter. Lad dem køle af i 15 minutter, server!
