Sprød dej, aromatiske æbler og sød hjemmelavet karamel - alt sammen er dette en vidunderlig dessert! Enkle ingredienser gør en lækker sødme, der kan overraske gæsterne, disse blomster ser også meget smukke ud.
Er det nødvendigt
- - 130 g mel
- - 90 g smør
- - 80 g brunt sukker
- - 2 spsk. skeer vand i dejen, 50 ml - i karamel;
- - 3 æbler
- - 1 æggeblomme
- - 2 spsk. skeer creme fraiche;
- - en knivspids salt.
Instruktioner
Trin 1
Skær koldt smør i små terninger, tilsæt 40 g brunt sukker. Tilsæt mel, rør til krummer, tilsæt æggeblomme og 1 spsk vand, ælt dejen - den skal ikke holde fast i dine hænder. Tilsæt 1 mere ske vand efter behov.
Trin 2
Saml dejen i en kugle, læg den i køleskabet i en halv time. Rul den kølede dej ud på et melet bord. Rul ud tyndt nok, skær cirkler ud, så de passer til de forme, hvor du skal tilberede tærterne.
Trin 3
Opdel dejen i dåser og dann siderne. Hvis formene ikke er silikone, skal de smøres med olie.
Trin 4
Skyl æbler, skåret i tynde strimler med en lille strimmel hud. Læg æblestrimlerne i dåser på dejen, så de ligner rosenblade. Du kan tage æbler i forskellige farver for at gøre "blomster" mere farverige.
Trin 5
Bag tartletterne ved 200 grader i ca. 30 minutter, men styr dig af din ovn og dåser. Lad de færdige tartlets køle af og frigør dem fra formene.
Trin 6
Forbered karamel: hæld vand i en tunge bund, tilsæt 40 g brunt sukker. Kog, kog indtil gyldenbrun, tag den derefter af varmen. Tilsæt lidt smør, rør, vend tilbage til svag varme, tilsæt creme fraiche, rør. Kog indtil glat.
Trin 7
Hæld æbletærterne med varm karamel. Afkøl Caramel Flowers æbletærter, og server derefter.
