Madlavning oksekød er ret vanskeligt. Der er mange måder at tilberede oksekød på. Den sarte skorpe på toppen og det saftige kød på indersiden er, hvad der gør denne skål så speciel for ægte gourmeter.
Er det nødvendigt
-
- Bøf
- 1 spsk. l. honning
- 1 spsk. l. sennep
- 100 g skyld
- vegetabilsk olie
- Hammer
- pande.
Instruktioner
Trin 1
Skyl oksekødet grundigt, skær (på tværs af fibrene) i 1 cm tykke plader. Pisk kødet med en hammer på begge sider, krydre med salt og peber.
Trin 2
Bland sennep med honning i forholdet 1: 1. Riv kødet og mariner i køleskabet i 30-40 minutter.
Trin 3
Hæld vegetabilsk olie i gryden, opvarm den godt. Sæt derefter kødstykkerne på en varm stegepande. Steg på den ene side og på den anden i 10 minutter.
Trin 4
Til sidst tilsættes 100 gr. tør rødvin og låg. Vent til vinen er fordampet.
Trin 5
Lad kødet simre i den slukkede pande i 10-15 minutter. Server grillet oksekød på salat med hakkede agurker, tomater og oliven.
